夏季气温高，食物易变质，各种食源性疾病进入相对易发高发时段。近日，为保障辖区餐饮及流通环节食品消费安全，市市场监管局城乡一体化示范区分局组织开展夏季高温季节食品安全专项检查，并对夏季高风险食品进行了专项抽检。

此次专项检查，重点以烧烤、速冻食品、生鲜食品、熟食卤菜等夏季热销食品为主，检查内容包括操作间是否干净卫生、操作过程是否规范、餐饮具是否清洗消毒、防蝇防鼠防虫等设施是否符合相关要求等。

执法人员同时对经营者落实企业主体责任以及“日管控、周排查、月调度”等工作机制情况进行了全面检查，并提醒经营者务必，规范加工过程，避免交叉污染，特别是禁止采购未经检疫或者检疫不合格禽畜肉。