据市发改委监测数据显示，本周我市主要食品价格基本稳定。较上期（上周）相比：市场粮油零售价格基本稳定；蔬菜市场价格稳中略扬；肉价、蛋价基本稳定。我市民生主要商品供应充足、价格总体运行平稳。
一、粮油类、奶制品、豆制品价格较为稳定
1.粮食类：小麦、玉米、标准粉、特一粉、粳米、挂面每500克零售价格分别为1.40元、1.28元、1.86元、2.00元、2.80元、3.58元，与上期相比持平；与上月同期相比玉米下降1.54%，其余持平。
2.食用油：5升桶装纯正花生油、菜籽油、大豆油、食用调和油零售价格分别为159.00元、89.90元、64.90元、61.90元，与上期相比持平，与上月同期相比持平。
3.奶制品、豆制品：半斤左右袋装纯牛奶2.6元；新鲜无包装豆腐2.58元，与上期相比持平，与上月同期相比持平。
二、蔬菜价格涨跌互现
本周蔬菜每500克零售价格分别为：大白菜1.38元、上海青1.38元、芹菜2.48元、青椒4.68元、黄瓜8.18元、西红柿6.58元、白萝卜1.58元、胡萝卜2.68元、土豆1.68元、茄子5.98元、大蒜4.98元。
与上期相比8涨2平1降，上涨的蔬菜是：大白菜（↑7.81%）、上海青（↑27.78%）、芹菜（↑25.25%）、青椒（↑57.05%）、黄瓜（↑157.23%）、白萝卜（↑23.44%）、土豆（↑6.33%）、茄子（↑30.57%）；下降的蔬菜是：胡萝卜（↓18.29%）；其余持平。
较上月（同期）相9涨1平1降，上涨的蔬菜是：大白菜（↑39.39%）、上海青（↑16.95%）、芹菜（↑25.25%）、青椒（↑30.73%）、黄瓜（↑105.53%）、西红柿（↑43.67%）、胡萝卜（↑12.61%）、土豆（↑6.33%）、茄子（↑30.57%）；下降的蔬菜是：白萝卜（↓20.20%）；其余持平。
三、肉蛋价格基本稳定
1.肉类每500克零售价格分别为：猪肉（精瘦肉）14.00元、猪肉（五花肉）14.00元、牛肉39.00元、羊肉41.00元、鸡肉7.58元、生猪7.40元、带鱼9.50元、草鱼9.50元、鲤鱼7.50元。
较上期相比猪肉（精瘦肉）（↑7.69%）、猪肉（五花肉）（↑7.69%）、生猪（↑4.23%）、带鱼（↑11.76%）、草鱼（↑5.56%）；其余持平。
较上月同期相比，猪肉（五花肉）（↑7.69%）、牛肉（↑2.63%）、羊肉（↑2.50%）、生猪（↓7.50%）、带鱼（↑11.76%）、草鱼（↑11.76%）；其余持平。
2.鸡蛋：鸡蛋每500克零售价为4.78元，较上期相比下降4.02%；和上月（同期）相比下降2.05%。
四、市场价格监测分析
据监测数据分析，本周我市大部分主要食品价格较为稳定。
受天气原因的影响，随着寒潮天气的到来，导致蔬菜生长速度缓慢，产量下降，部分蔬菜上市量有所减少；加之近期全国多地出现降雪天气，增加了蔬菜的运输成本，黄瓜、茄子、西红柿等蔬菜，不易长期保存，人工成本的增加拉动了蔬菜价格的上涨；其次受节日效应的影响，农历小年后，蔬菜价格虽有上涨，但人们开始储备年货，对蔬菜的需求增多，消费需求的增长带动了蔬菜价格的上涨。预计春节过后市场需求减弱，蔬菜价格将逐步回落。目前，猪肉产能持续恢复、供应持续释放，虽然春节是每年传统备货期，居民购买制作腊肉香肠等肉制品需求明显增加，但受猪周期低位运行因素影响，仍处于产能释放期，充足的供给将有助于价格保持平稳。
商丘市居民主要食品价格监测表
| 序号 | 商品名称 | 商品规格 | 12.31 | 1.21 | 1.28 | 上期比 | 上月比 |
| 1 | 小麦 | 混等 | 1.40 | 1.40 | 1.40 | 0.00% | 0.00% |
| 2 | 玉米 | 混等 | 1.30 | 1.28 | 1.28 | 0.00% | -1.54% |
| 3 | 面粉 | 标准粉 | 1.86 | 1.86 | 1.86 | 0.00% | 0.00% |
| 4 | 面粉 | 特一粉 | 2.00 | 2.00 | 2.00 | 0.00% | 0.00% |
| 5 | 粳米 | 二级 | 2.80 | 2.80 | 2.80 | 0.00% | 0.00% |
| 6 | 挂面 | 当地主销 | 3.58 | 3.58 | 3.58 | 0.00% | 0.00% |
| 7 | 大白菜 | 新鲜一级 | 0.99 | 1.28 | 1.38 | 7.81% | 39.39% |
| 8 | 上海青 | 新鲜一级 | 1.18 | 1.08 | 1.38 | 27.78% | 16.95% |
| 9 | 芹菜 | 新鲜一级 | 1.98 | 1.98 | 2.48 | 25.25% | 25.25% |
| 10 | 青椒 | 新鲜一级 | 3.58 | 2.98 | 4.68 | 57.05% | 30.73% |
| 11 | 黄瓜 | 新鲜一级 | 3.98 | 3.18 | 8.18 | 157.23% | 105.53% |
| 12 | 西红柿 | 新鲜一级 | 4.58 | 6.58 | 6.58 | 0.00% | 43.67% |
| 13 | 白萝卜 | 新鲜一级 | 1.98 | 1.28 | 1.58 | 23.44% | -20.20% |
| 14 | 胡萝卜 | 新鲜一级 | 2.38 | 3.28 | 2.68 | -18.29% | 12.61% |
| 15 | 土豆 | 新鲜一级 | 1.58 | 1.58 | 1.68 | 6.33% | 6.33% |
| 16 | 茄子 | 新鲜一级 | 4.58 | 4.58 | 5.98 | 30.57% | 30.57% |
| 17 | 大蒜 | 坚实饱满 | 4.98 | 4.98 | 4.98 | 0.00% | 0.00% |
| 18 | 豆腐 | 新鲜无包装 | 2.58 | 2.58 | 2.58 | 0.00% | 0.00% |
| 19 | 纯牛奶 | 半斤左右袋装 | 2.60 | 2.60 | 2.60 | 0.00% | 0.00% |
| 20 | 纯正花生油 | 桶装一级压榨 | 159.00 | 159.00 | 159.00 | 0.00% | 0.00% |
| 21 | 菜籽油 | 桶装一级压榨 | 89.90 | 89.90 | 89.90 | 0.00% | 0.00% |
| 22 | 大豆油 | 桶装一级压榨 | 64.90 | 64.90 | 64.90 | 0.00% | 0.00% |
| 23 | 食用调和油 | 桶装一级 | 61.90 | 61.90 | 61.90 | 0.00% | 0.00% |
| 24 | 猪肉 | 精瘦肉不含里脊 | 14.00 | 13.00 | 14.00 | 7.69% | 0.00% |
| 25 | 猪肉 | 五花肉 | 13.00 | 13.00 | 14.00 | 7.69% | 7.69% |
| 26 | 牛肉 | 新鲜去骨 | 38.00 | 39.00 | 39.00 | 0.00% | 2.63% |
| 27 | 羊肉 | 新鲜去骨 | 40.00 | 41.00 | 41.00 | 0.00% | 2.50% |
| 28 | 鸡肉 | 白条鸡、开膛 上等 | 7.58 | 7.58 | 7.58 | 0.00% | 0.00% |
| 29 | 鸡蛋 | 新鲜完整鸡场蛋 | 4.88 | 4.98 | 4.78 | -4.02% | -2.05% |
| 30 | 生猪 | 中等 | 8.00 | 7.10 | 7.40 | 4.23% | -7.50% |
| 31 | 带鱼 | 冻国产 | 8.50 | 8.50 | 9.50 | 11.76% | 11.76% |
| 32 | 草鱼 | 活750克左右一条 | 8.50 | 9.00 | 9.50 | 5.56% | 11.76% |
| 33 | 鲤鱼 | 活750克左右一条 | 7.50 | 7.50 | 7.50 | 0.00% | 0.00% |
