前三季度，郑州市畜牧业生产整体呈缓中趋稳态势。生猪生产平稳，价格进入上行通道；家禽生产小幅下滑，禽蛋价格先挫后抑；牛奶销售困难，奶业生产前景堪忧。
初步统计，前三季度猪牛羊禽肉产量20.2万吨，同比增长2.8%；禽蛋产量17.2万吨，同比增长2.6%；牛奶产量32.8万吨，同比下降9.1%。
（一）生猪生产平稳，价格企稳回升
初步统计，前三季度郑州市生猪出栏185.3万头，猪肉产量14.2万吨，同比增长3.4%和2.5%；生猪存栏182.0万头，同比增长2.5%。
今年以来，生猪价格在春节过后的3月份有所回落，之后便一路上涨，截止9月份已持续上涨6个月，涨幅达41.3%。
根据1-9月份生猪趋势月报调查数据显示：1-3月份，郑州市生猪出栏价格呈下跌态势；从4月份起开始反弹，到6月份最高突破14元/公斤，猪粮比高于6：1的盈亏平衡点，生猪养殖进入盈利状态；8月份达到峰值，其平均价格为16.75元/公斤，到9月份，猪肉价格滞涨企稳。
上涨原因：从供求因素看：由于前两年生猪价格持续低迷，养殖户亏损比较严重，积极性受挫，纷纷淘汰存栏，适重生猪和能繁母猪存栏下降，造成阶段性的供不应求。从预期因素看：随着前期猪肉价格持续反弹，养殖户对后市猪价持乐观态度，受“卖跌不卖涨”心理的影响，养殖户压栏待涨心理较重，进一步加剧了猪源阶段性偏紧的局面。
（二）家禽存栏下降，禽蛋价格先挫后抑
初步统计，前三季度家禽存栏2800.0万只，同比下降8.6%，禽蛋产量17.2万吨，同比增长2.6%。禽蛋价格从春节后，持续低迷下行，禽蛋价格一度跌到6.75元/公斤，从7月份开始，鸡蛋价格缓慢上涨，由月初的6.8元/公斤上涨至月末的8.6元/公斤；8月份前两周鸡蛋价格在8.1-8.3元/公斤，8月后两周快速上涨，最高达到9.7元/公斤，为今年以来最高价；9月上旬鸡蛋价格在9.2-9.4元/公斤，中下旬价格在8.8元/公斤徘徊，中秋节过后价格下降明显，9月底价格为7.8元/公斤。鸡蛋价格呈现弥补性上涨态势，蛋鸡养殖业整体呈现先亏后盈的市场格局。
（三）生鲜乳销售困难，奶业生产前景堪忧
2015年前三季度，郑州市牛奶产量小幅下降，生鲜乳价格下跌明显。初步统计，牛奶产量32.8万吨，同比下降9.1%。郑州市生鲜奶价格受国际奶粉价格冲击，造成国内鲜奶加工企业对鲜奶进行压级压价，由此导致牛奶价格出现下滑，生鲜乳收购价格由年初的4.0元/公斤，回落至9月底的3.8元/公斤，下降幅度在5.3%以上。
