| 索 引 号：563725937/2015-00013 | 主题分类：市场监管、安全生产监管/食品药品监管/业务信息/食品药品专项整治 | |
| 发布机构：二七区食品药品监督管理局 | 关 键 词：食品,专项整治 | |
| 文 号 | 成文日期：2015-12-30 | 发布日期：2015-12-30 |
| 体 裁 | 生效日期 | 废止日期 |
为切实加强学校食堂食品安全监督管理，预防食品安全事故发生，落实学校食品安全管理责任，保障学生的饮食安全和身体健康。接到市局《转发河南省食品药品监督管理局关于进一步加强2015年秋季学校食堂餐饮食品安全监管的通知》（郑食药监[2015]110号文件）后，我局领导非常重视，成立了2015年二七分局秋季学校食堂食品安全专项整治领导小组，制定下发了《二七区2015年秋季学校食堂餐饮食品安全监管工作方案 》。
一、领导重视，组织召开专项整治专题会。
9月11上午，在郑州卫校报告厅举办了《2015年二七区秋季学校食堂食品安全工作暨培训会》，参加会议的有辖区大中专院校、中学及托幼机构的负责人或学校食堂主管领导、食品安全管理员以及区食药分局全体监管人员，共计200余人。区食安办主任张晓慧对辖区学校食堂食品安全工作取得的成绩给予肯定和点评。同时，对工作中存在的问题以及就加强学校食堂食品安全管理，提高学校食堂食品安全水平提出工作建议，要求一定要把学校食堂食品安全工作摆上突出位置，落实关键措施，改善基本条件，消除安全隐患，为师生提供一个应有的优质的学习和生活环境，维护师生的身体健康和生命安全。为进一步提高学校、托幼机构负责人管理水平，同时还对各学校食堂负责人进行了培训、考试，培训的内容《食品安全员（师）职责》、《食品留样要求》等内容，为考核培训效果，随即向参会的人员发放考试试卷，对培训的重点内容进行现场测试，并且把不能按要求参会单位及测试成绩较差的单位列为重点监管对象，以此督促和加强相关单位对学校食堂食品安全工作的重视。
二、加大执法力度，开展专项监督检查。
为及时消除学校食堂食品安全隐患，一是督促各个学校进行自查，落实食品安全主体责任，对食堂是否获得餐饮许可，管理制度是否落实，人员健康管理是否到位，原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范，清洗消毒是否符合规定等内容进行自查。二是开展学校食堂食品安全监督检查。重点检查学校食堂食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等情况。严禁学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐；严防学校食堂食物中毒事故的发生。对存在食品安全隐患的，要责令限期整改；整改不到位的，要依法严肃处理。三是建立健全学校食堂食品安全监管信用档案。按照相关规定，建立健全辖区内学校食堂食品安全监管信用信息档案。对纳入食品安全不良信用记录名单的，在依法查处的同时，要进行重点监管。
此次专项检查共出动执法人员279人次，执法车辆88车次，检查餐饮单位195家次，立案9起，罚款1.8万元。
三、加大抽检力度，确保学校食堂食品安全。
为进一步保障辖区学校食堂食品安全，确保师生的饮食安全和身体健康，减少食源性疾病及食物中毒事件的发生,在专项检查期间，我局组织人员对辖区学校食堂的米、面、油等品种进行了抽检，共抽检20批次，抽检样品已送检验机构进行检验。
在下一步的工作中，我局将继续对学校食堂食品安全进行监督检查，加大抽检力度，确保师生的饮食安全。
