各县（市、区）食品药品监督管理局：
为进一步加强和督促我市餐饮服务食品安全监管工作，准确掌握各县（市、区）局工作进展情况，按照2015年9月15日全市餐饮服务食品安全监管工作会议的部署和要求，经研究，决定对近期全市餐饮服务食品安全监管工作开展情况进行督导。现将有关事宜通知如下：
一、督导内容
1.含铝食品添加剂使用标准执行情况专项检查工作；
2.秋季学校食堂食品安全专项检查工作；
3.农村集体聚餐管理工作；
4.“明厨亮灶”建设工作；
5.中秋、国庆“双节”期间餐饮服务食品安全专项检查工作；
6.农村小餐饮监管和许可工作；
7.新《食品安全法》培训学习和宣传工作；
8.开展食品安全管理员（师）的培训工作；
9.现制现售生鲜乳饮品许可管理工作；
10.餐饮服务食品安全监管延续性工作（如信息化监管等）；
二、督导组成员
组 长：刘涪江（副局长、党组成员、市政府食安办副主任）
成 员：齐新志（市局餐饮食品监管处处长）
高广萍
联系人：高广萍（手机：18638035211）
三、督导时间
2015年9月18日（下午）：高新分局、惠济分局
9月21日（上午）：上街分局、荥阳市局
9月25日：中牟县局、郑东新分局、金水分局
9月28日：新郑市局、港区分局、经开分局
9月29日：中原分局、二七分局、管城分局
9月30日：登封市局、新密市局
注：督导时间如有变动另行通知
四、督导方式
（一）听：督导组听取各县（市、区）局餐饮服务食品安全监管近期主要工作简要情况汇报。汇报内容要包括以下内容：
1.辖区餐饮监管基本数据统计；
2.辖区餐饮服务单位对本县（市、区）经济贡献率；
3.本辖区餐饮业存在特点与亮点；
4.在监管工作中存在的困难，对存在问题的解决建议；
5.今后餐饮监管工作思路。
（二）查：督导组查阅上述10项内容监管工作的相关文件、会议记录和检查记录等文档资料（1.方案；2.文字资料；3.工作视频、照片等）；
（三）看：督导组现场随机抽取中原分局、二七分局、金水分局、惠济分局、郑东新区分局1家经常驻会保障的酒店，其他县（市、区）局随机抽取辖区内1家学校食堂。
五、督导要求
（一）各县（市、区）局要高度重视，认真做好情况汇报及相关准备工作；
（二）督导组要详细掌握各县（市、区）局餐饮服务食品安全监管现状，帮助查找存在的问题，认真指导专项检查工作；
（三）督导结束，市局餐饮食品监管处负责汇总分析督导情况，写出书面总结材料。
2015年9月16日
