各县（市、区）食品药品监督管理局：
近日，有媒体刊发《20年夜市烧烤大咖爆内幕 一个牛腰能做30个“羊腰”》的新闻报道，报道称我市存在“鸭肉、猪肉加羊尾油变身羊肉串”、“花4毛多钱就能买到一根穿好的‘羊肉串’”等经营行为，引起市政府及局领导高度关注，上级领导并就加强市场监管做出批示。经研究，决定自6月11日起在全市范围内开展餐饮服务环节肉类及其制品专项检查工作。具体要求如下：
一、请各县（市、区）局高度重视，迅速行动，采取有效措施，对辖区餐饮单位采购肉类及其制品进行专项检查，对门前有烧烤摊贩、晚上店外摆摊经营夜市的餐饮单位要作为重点检查对象，专项检查工作要务求实效，不走过场，不留死角。
二、要认真检查餐饮单位采购肉类及其制品是否严格落实索证索票制度，货证票是否相符，是否建立进货验收台账，是否经检验检疫部门检验合格，在经营中是否存在掺假掺杂，仓储条件是否符合要求，有无过期或者来源不明肉类及其制品；对发现存在违法违规的行为要严肃查处、严厉处罚；涉嫌犯罪的要及时移交司法部门处理。
三、各县（市、区）局应于6月18日上午12:00前将专项检查工作情况报市局食品化妆品监管处；如发现重大问题要即时上报。
联系方式：0371-67183910
电子邮箱: shipinanquanchu@126.com
2015年6月11日
