| 索 引 号：737412448/2016-00007 | 主题分类：综合政务/工作信息/工作动态 | |
| 发布机构：荥阳市食品药品监督管理局 | 关 键 词：工作动态 | |
| 文 号 | 成文日期：2016-05-10 | 发布日期：2016-05-11 |
| 体 裁 | 生效日期：2016-05-10 | 废止日期 |
为确保第十九届亚洲象棋锦标赛暨第二届亚洲象棋嘉年华启动仪式的顺利进行，防止食品安全事故的发生，荥阳市食药监局对餐饮食品安全保障工作进行周密部署，制定了食品安全工作预案，成立了活动期间餐饮服务食品安全驻点保障组、应急处置组及食品安全快速检测组，并安排三名责任心强的监督员分别进驻两会现场负责食品安全保障工作，做到人员到位、职责到位、工作到位。
一是在活动开始前开展重大活动餐饮服务食品安全监督管理事前评估，确认餐饮服务单位具备与重大活动供餐人数、供餐形式相适应的餐饮服务提供能力，配备专职食品安全管理人员，基本卫生设施齐备，并对菜谱进行审查，要求不得供应易变质食品，不得供应不易烧熟煮透的菜肴。
二是在活动期间对原料进行严格审查，对烹调、加工过程进行全程监督，严格监督餐饮服务单位落实餐饮具消毒制度、工作人员个人卫生保持制度、食品48小时留样制度。
