| 索 引 号：005296664/2016-00241 | 主题分类：卫生、体育/医疗卫生/业务信息/食品安全标准与监测 | |
| 发布机构：中牟县食品药品监督管理局 | 关 键 词：卫生,医疗,医疗卫生 | |
| 文 号 | 成文日期：2016-08-05 | 发布日期：2016-08-05 |
| 体 裁 | 生效日期 | 废止日期 |
进入暑期，气温回升快、温度高、湿度大、微生物容易滋生，食物容易受到污染，存在较高的食品安全风险。为进一步做好暑期餐饮服务食品安全监管工作，保障全县人民群众饮食安全，预防食品安全事故发生。近日，中牟县食品药品监督管理局会同河南广电计量检测有限公司在全县范围内开展餐饮服务食品安全监督抽检工作。
为确保本次监督抽检工作的顺利实施,我局精心组织,积极协调,制定了工作方案,分解了工作任务，会同第三方检测机构人员严格按照国家总局《食品安全抽样检验管理办法》、《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》及《抽检监测实施方案》实施抽样。此次监督抽检覆盖全县城乡，抽检对象包括各类餐饮服务单位、学校和建筑工地食堂，抽检品种包括熟肉制品、非发酵豆制品、自制调味料、自制饮料、生面制品、熟面制品、食用油、煎炸油、禽畜肉类和水产品等。重点检测亚硝酸盐、铅、无机砷、镉等的含量以及沙门氏菌、大肠杆菌等细菌指标。目前，随机抽取了12家40批样品，已送至河南广电计量检测有限公司进行检测，检测结果将第一时间向社会公布，针对在监督抽检中发现的问题，我局将按照相关法律法规进行查处。
此次监督抽检旨在及时掌握全县餐饮服务食品安全现状，分析评估食品安全形势，提高食品安全风险管控能力，对潜在的食品安全隐患做到“早发现、早预防、早整治、早解决”，预防和减少食品安全事故，督促和指导餐饮服务单位加强食品安全管理，增强监管工作的针对性和有效性，确保餐饮服务环节的食品安全。
