| 索 引 号：735529845/2016-00168 | 主题分类：综合政务/工作信息/工作动态 | |
| 发布机构：中牟县食品药品监督管理局 | 关 键 词：工作信息 | |
| 文 号 | 成文日期：2016-09-12 | 发布日期：2016-09-12 |
| 体 裁 | 生效日期 | 废止日期 |
为保障2016首届郑州(国际)美食节期间食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《重大活动食品安全监督管理规范》要求，制定本方案。
一、工作职责
认真做好美食节期间食品安全保障工作，严厉查处无证无照经营，经营“三无”、变质、过期食品等违法行为，加强郑州杉杉奥特莱斯购物广场及周边食品经营单位食品安全监督检查，消除食品安全隐患，及时、妥善处理活动期间消费者投诉举报，全面完成食品安全保障工作，确保美食节期间不发生重大食品安全事故。
二、工作任务
以郑州杉杉奥特莱斯购物广场为中心，辐射整个大孟镇，对所有食品经营单位进行集中检查，强化亮照经营，严厉打击违法经营行为，消除食品安全隐患。对无证无照经营的责令立即整改，对发现经营“三无”、变质、过期食品的，要立即予以下架，依法查处。督促食品经营单位健全各项制度，完善卫生设施，提高食品安全责任意识。做好美食节期间食品安全保障工作，对郑州杉杉奥特莱斯购物广场内餐饮服务单位及美食节餐饮服务提供者进行摸底调查，逐一建立监管台账。实行餐饮服务食品安全分级保障制度，承担接待任务的单位实行一级保障，餐饮食品安全示范街区、商业街、旅游景区、餐饮服务提供者实行二级保障，其他餐饮单位实行三级保障。
三、保障措施
（一）加强领导
成立中牟县食品药品监督管理局2016首届郑州(国际)美食节食品安全保障工作领导小组。
组 长： 马爱国 党组书记、局长
副组长：吴寅飞 党组成员、副局长
成 员： 吴跃新、仓国强、杜宏敏、 宋鲁楠
根据工作需要，领导小组下设保障工作组，吴跃新同志任组长，成员为宋鲁楠、袁圣安、罗曾元、邢顺强、刘亚文、牛大青、胡威、梁光乐、王松、薛青素、申淑霞。具体负责美食节期间餐饮服务食品安全监督检查和突发事件处置工作。
联系人：宋鲁楠，电话：18224501115。
（二）加大宣传
采取多种形式广泛开展食品安全法律、法规、食品安全标准和食品安全知识宣传活动，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。以普及预防食物中毒知识为重点，通过发放宣传材料，指导公众科学应对食物中毒事件。加强对食品从业人员的培训，重点培训美食节餐饮服务提供者所有从业人员，有效预防和减少食品安全事故的发生。
（三）强化监管
美食节期间，对郑州杉杉奥特莱斯购物广场内及周边食品经营单位进行巡查，重点对食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验、索证索票及储藏保管的卫生条件和加工操作卫生状况等依法开展监督检查和现场监测，发现问题当场纠正。同时，在美食节活动期间，派驻监督人员对餐饮街区进行巡回监督检查，对各类餐饮服务提供者增加监督检查频次，确保美食节期间食品安全。
（四）加强值班
美食节期间落实24小时值班制度，明确值班人员，做好应急值班工作，确保信息畅通，切实加强美食节期间食品安全监督检查情况收集、上报、通报工作，及时妥善处置食品安全的突发事件。
