| 索 引 号：005291257/2016-00164 | 主题分类：农业、畜牧业、渔业、林业、水利、粮食/粮食/业务信息/其他 | |
| 发布机构：荥阳市粮食局 | 关 键 词：粮食 | |
| 文 号 | 成文日期：2016-10-13 | 发布日期：2016-10-13 |
| 体 裁 | 生效日期 | 废止日期 |
1.你知道世界粮食日的由来吗？
1972年，由于连续两年气候异常造成世界性粮食歉收，出现了世界性粮食危机。联合国粮农组织于1973年和1974年相继召开了第一次和第二次粮食会议，以唤起全球特别是第三世界注意粮食及农业生产问题，敦促各国政府和人民采取行动，增加粮食生产，更合理地进行粮食分配，与饥饿和营养不良作斗争。但是，问题并没有得到解决，世界粮食供需形势更趋严峻。
1979年11月，第20届联合国粮农组织大会决议确定1981年10月16日（联合国粮农组织创建纪念日）为首届世界粮食日，此后每年的这一天都作为“世界粮食日”，其宗旨在于唤起全世界对发展粮食和农业生产的高度重视。
2.2016年世界粮食日的主题是什么？为什么要确立这个主题？
2016年世界粮食日的主题是“气候在变化，粮食和农业也在变化”。
粮食安全与气候变化息息相关。长期以来，气温不断升高，与天气相关的灾害也日渐频繁，对农业和粮食的影响越来越大，受其影响最大的是世界上的贫困人群，其中很多是农民、渔民和牧民。
与此同时，全球人口持续稳步增长，预计到2050年将达到96亿。为了满足巨大的粮食需求，必须努力减少气候变化的不利影响，使农业和粮食具有更强的抗灾力、生产力和可持续性。
以可持续方式种植粮食是指在同样面积的土地上，科学地利用自然资源，以较少的投入创造更多的产出。这也意味着通过改进收获、储藏、包装、运输、基础设施、市场机制，以及完善体制和法律框架等举措来减少在零售环节之前的粮食损失。
这就是联合国粮农组织将2016年世界粮食日的主题确定为“气候在变化，粮食和农业也在变化”的原因。
3.全国爱粮节粮宣传周是什么时候在什么背景下设立的？
1990 年6 月15 日，北京铁路局临汾铁二小的少先队员们给时任国务院总理李鹏写信，汇报了他们以“爱惜粮食”为主要内容的主题队会，并建议全国确定“爱惜粮食日”。李鹏总理7 月15 日复信，肯定了少先队员们的建议，并责成有关部门研究具体实施方案。
1991 年9 月28 日，中共中央印发《关于在全国开展爱惜粮食节约粮食活动的通知》（中发电〔1991〕5 号），决定自1991 年起，每年10 月在全国开展爱惜粮食节约粮食宣传周活动，采取多种形式，教育引导人民群众爱惜和节约粮食。同日，国务院印发《关于开展爱惜粮食节约粮食宣传周活动的通知》（国发〔1991〕47 号），确定每年世界粮食日（10月16 日）所在周为全国爱惜粮食节约粮食宣传周（简称全国爱粮节粮宣传周）。
国家粮食局一直是全国爱粮节粮宣传周活动的组织者，连续多年举办了一系列丰富多彩的宣传活动，取得了良好效果。
4.2016年全国爱粮节粮宣传周活动的主题是什么？
2016年全国爱粮节粮宣传周活动的主题是“积极应对气候变化，促进粮食减损增效”。
当前，全球气候正在发生深刻变化，气候变化导致自然灾害和环境问题日益增多，给粮食和农业领域带来诸多不利影响。同时，人口的持续增长导致粮食需求呈刚性增长态势，需要我们及时采取有效措施，从粮食生产、收获、储藏、加工、包装、运输、消费等各个环节入手，推动构建能够适应气候变化不利影响、稳定的、可持续发展的粮食供应保障系统，促进粮食减损增效，保障国家粮食安全。
气候变化正在影响粮食安全
1.近130多年来，全球以及我国气候发生了哪些变化？
政府间气候变化专门委员会（IPCC）第五次评估报告显示，自1880年以来的130多年里，全球地表平均气温上升了0.85℃。其中，陆地增温幅度高于海洋，高纬度地区高于中低纬度地区，冬半年高于夏半年。1951～2012年间，全球地表平均气温平均每10年升高0.12℃，几乎是1880年以来的两倍。
我国的变暖幅度明显高于全球。1951～2012年间，全国地表平均气温升高1.38℃，平均每10年升高0.23℃，几乎是同期全球的两倍。其中，北方增温高于南方，冬季高于夏季，夜间高于白天。
2.全球变暖对气候造成了哪些影响？
（1）近半个多世纪来，极端事件频繁发生。
全球：高温热浪频繁发生，持续时间更长；强降水（暴雨）频率增加；欧洲南部、非洲西部的干旱持续时间更长、强度更强。
我国：区域性高温、干旱、暴雨洪涝事件增多；登陆台风偏多偏强；中东部霾日数明显增多。
（2）冰雪量显著减少。
全球：近20年来，格陵兰冰盖、南极冰盖的储冰量持续减少；全球山地冰川退缩，1971～2009年平均每年减少约2260亿吨冰；1979年来，北极海冰范围每10年缩小3.5%～4.1%；1967～2012年，北半球春季积雪范围每10年缩小1.6%。
我国：近60年来，大部分冰川退缩，退缩面积达10%以上；近20年来，冰川退缩加速。
（3）海平面加速上升。
全球：1901～2010年，海平面上升了0.19米，平均每年上升1.7毫米；近年来上升加速，1993～2010年，平均每年上升3.2毫米。
我国：1980～2012年，海平面平均每年上升2.9毫米，高于全球平均水平。
3. 已经发生的气候变化对粮食生产有什么影响？
对全球粮食生产：以不利影响为主，已导致小麦和玉米平均每10年分别减产1.9%和1.2%。
对我国粮食生产：利弊共存，弊大于利。
有利影响：气候变化最明显的特征是气候变暖，由此带来积温上升，尤其是东北地区活动积温明显增加，生长季长度明显延长，低温日数大幅减少。东北粮食主产区热量资源改善对增加农作物播种面积、提高产量非常有利。
38.制作主食有什么避免浪费的小窍门？
（1） 高压锅熬粥避免浪费小窍门：用高压锅熬粥，需要几碗粥，就量几碗水，这样熬出的粥正好喝完。如果是用普通锅慢火熬，那就比所需粥的碗数多出1～2碗水，这样熬出的粥也能做到适量不浪费。
（2）煮粥省火又粘稠的小妙招：头天晚上先把米洗好放上水，开锅后关火，盖好盖子。第二天早晨开火，煮开锅5分钟就可以关火了。这样煮出来的粥既黏糊又省火。当然您也可以早晨先煮开锅关火，放一天，晚上再接着煮。
（3）巧做米饭不浪费：蒸煮时先将大米淘洗，浸泡约30分钟（大米浸泡后蒸煮效果更佳），米和水的比例约为1：1（米和水的高度比），放入高压锅蒸煮10分钟，这样做出的米饭既香又软。如用电饭锅煮饭，保温灯亮后10分钟左右要关掉电源，用勺子将米饭搅松，这样可以防止锅底的饭太硬不能吃而造成浪费，同时做出的米饭效果更佳，口感更好。
39.烹饪时有什么省油的小窍门？
（1）“水滑法”烹调菜肴。将原料配好，加入调味品并上浆煨好，然后倒入开水中滑开取出，置于加少量油的炒锅内煸炒上汁。
（2）炒青菜。将青菜洗净，浸泡在清水中，在锅内放入少许油，将青菜放入锅中，盖上锅盖，开中小火，待2～3分钟后锅边有蒸汽冒出，打开锅盖，放入调味料，搅拌一下，即可食用。
（3）烧茄子。茄子切得不要太大，烧制前把切好的茄子用盐腌一下，使水分浸出，锅烧热后先将茄子放入干煸，减少水分后再用油煸炒。
