| 索 引 号：735498794/2016-00246 | 主题分类：市场监管、安全生产监管/食品药品监管/业务信息/食品药品专项整治 | |
| 发布机构：上街区食品药品监督管理局 | 关 键 词：监管,食品,专项整治,食堂 | |
| 文 号 | 成文日期：2016-11-07 | 发布日期：2016-11-07 |
| 体 裁 | 生效日期 | 废止日期 |
近日，上街区新安路食药所对辖区内学校和幼儿园食堂进行专项检查，及时消除安全隐患，确保师生饮食安全。
此次检查主要围绕五个重点：一是重点检查食品留样管理。要求每餐坚持饭菜留样，储存于食品留样柜。二是重点检查资质和证明。查看学校食堂资质证明和工作人员健康证明。三是重点检查环境卫生。食品加工场所内外环境是否符合规定；是否有防鼠，防尘设施；地面是否保持清洁等。四是重点检查餐饮具消毒情况和食品添加剂的使用。查看餐饮具消毒设施是否齐全、是否能够正常运行、是否按照规定要求进行消毒，食品添加剂是否按照“五专”规定使用。五是重点检查食堂原料采购索证台账。原料采购是否由专人负责；采购肉类、禽类食品要否索取检疫证明；是否建立索证档案等。
对于检查中发现的安全隐患，检查人员现场下达责令改正通知书，督促学校、幼儿园及时进行整改。对于情节严重的违法行为，严格依法立案查处。截至目前对辖区内1所学校、6所幼儿园进行了全面检查，下发责令改正通知书7份。
二〇一六年十一月七日
