为加强对全县生鲜牛羊肉质量安全的监管，中牟县食药监局利用周末时间，邀请快检设备厂家人员对全局执法人员进行食品快速检测业务培训，随后迅速组织力量全面开展牛羊肉快速检测工作。
11月26日，中牟县食药监局相关领导、业务科室、稽查队和各基层所的同志牺牲周末休息时间，在局五楼会议室认真学习生鲜牛羊肉和鲜活水产品食品快速检测技术。培训会上，授课老师主要讲解了对瘦肉精、硝基呋喃、孔雀石绿等检测项目开展快速检测的理论和实际操作过程。理论培训结束后，局食品流通科和授课老师一同赶到万邦市场对生鲜牛羊肉和鲜活水产品现场取样开展快速检测，并组织各基层食药监所人员进行观摩学习和交流。
11月27日，按照县局统一部署，各基层食药监所对各自辖区内牛羊肉销售者索证索票情况进行检查，同时全面开展牛羊肉快速抽检工作，抽检项目主要为克伦特罗等瘦肉精。其中，雁鸣湖所、郑庵所、官渡所、姚家所、韩寺所等所的同志工作积极，行动迅速。27日上午，郑庵所排查并检测牛羊肉经营户3家，雁鸣湖所检测2家、官渡所检测1家、姚家所检测1家、韩寺所检测1家，检测结果均为阴性，不含瘦肉精。目前，牛羊肉快速监测工作仍在进行中，暂未发现检测含有瘦肉精的不合格牛羊肉。
