| 索 引 号：735498794/2017-00024 | 主题分类：市场监管、安全生产监管/食品药品监管/业务信息/餐饮服务环节食品安全监管 | |
| 发布机构：上街区食品药品监督管理局 | 关 键 词：监管,食品,餐饮,进展 | |
| 文 号 | 成文日期：2017-01-19 | 发布日期：2017-01-19 |
| 体 裁 | 生效日期 | 废止日期 |
本周为进一步加强食品安全开展餐饮行业专项整治，共检查餐饮经营单位12户次，整治工作重点主要检查较难整治的餐饮单位，检查内容为是否持有《餐饮服务许可证》从事餐饮活动、从业人员是否持有有效的《健康合格证》上岗、后厨卫生是否符合要求、操作间“三防”设施是否完善、餐具消毒是否符合要求、食品加工过程食府符合规范、店内所进食品原材料索证索票登记是否齐全等，这次检查存在问题主要有：部分餐饮单位的从业人员未持有效《健康合格证》；生产加工过程不符合卫生要求的现象，如生熟不分，“三防”设施不到位；餐具消毒流程不符合要求；后厨卫生保洁不及时；操作间内垃圾桶未加盖等。
针对检查中存在问题，区食品药品监督管理局监督人员对存在问题的餐饮单位，要求其现场整改，现场不能整改的，按照监督人员下达的意见书要求其负责人在规定时间内进行整改，复查不达标的单位将按照相关法律法规进行处罚，并现场发放文明手册和文明标语。
