| 索 引 号：735498794/2017-00035 | 主题分类：综合政务/工作信息/工作动态 | |
| 发布机构：上街区食品药品监督管理局 | 关 键 词：工作,文明城市,方案,创建 | |
| 文 号 | 成文日期：2017-03-13 | 发布日期：2017-03-13 |
| 体 裁 | 生效日期 | 废止日期 |
为做好第五届全国文明城市创建，深入推进公民道德建设，巩固文明创建成果，根据省、市、区文明办的相关要求，结合我局实际，决定在全区开展勤俭节约宣传教育活动，现制定本方案：
一、指导思想
为大力弘扬中华民族艰苦奋斗、勤俭节约的优良传统，进一步贯彻落实中央“八项规定”要求，以提高餐饮文明服务水平和市民文明素质为主线，以“文明用餐、以俭养德”为主题，大力普及文明餐桌知识、推广文明餐桌礼仪和文明用语、倡导节约用餐行为、提升餐饮行业服务品位，营造和谐文明的用餐社会氛围。
二、组织领导
本次文明餐桌活动由区食品药品监督管理局牵头，会同区直机关工委、区教体局、区卫生局、区工商局、区食安办等部门组织实施。活动成立领导小组，领导小组办公室设在区食品药品监督管理局，具体负责文明餐桌活动的组织协调、总结评比等日常工作。
三、行动目标
广泛宣传，树立典范。以餐饮服务单位、机关（学校）食堂为对象，广泛开展文明餐桌行动，发动餐饮服务单位、服务人员和消费者积极参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：节俭用餐——不剩饭剩菜，吃多少点多少；安全用餐——不用地沟油，不用变质食品；卫生用餐——使用公筷公勺。
四、活动内容
（一）营造氛围。各餐饮单位充分利用电子显示屏、宣传画、海报，在显著位置展示“文明餐桌”宣传语，在入口处摆设文明餐桌行动告示牌，在餐厅内悬挂或在餐桌上摆放体现“文明用餐、以俭养德”主题的宣传标识。公示四项承诺：主动提醒顾客吃多少点多少；主动提醒顾客使用公筷公勺；主动提醒顾客打包；主动提醒顾客开车不喝酒，喝酒不开车。
（二）培训引导。加强对餐饮企业经营者的培训，督促他们自觉承担社会责任，点餐时服务员应向顾客明示菜品分量，建议顾客合理搭配菜品，引导消费者“合理饮食，文明用餐，科学打包，避免浪费”，做到“不剩菜，不剩饭”。餐饮单位在提供文明就餐环境的同时，普及餐桌礼仪，倡导用餐时不抽烟、不大声喧哗、“民以食为天，用餐礼为先”的文明餐桌礼仪，营造“微笑服务、尊重有礼”的文明礼仪氛围。
（三）绿色消费。顾客用完餐后，服务员应向顾客建议将未用完的餐点打包，并免费提供环保打包餐盒。坚持采购、使用合格的餐具、食用油和其他原辅材料。不用一次性餐具，提高原材料使用率，减少餐厨垃圾的产生。餐厨垃圾与其他生活垃圾应进行分类收集，并统一由环卫部门确定的单位收运、处置，避免二次污染，自觉抵制将餐厨垃圾私自出售或交给没有资质的单位和个人回收。
（四）奖励激励。鼓励餐饮单位对酌量点餐和打包剩餐的顾客，开展打包有礼、抽奖打折、赠送果盘、赠送纪念品等优惠活动。具体奖励金额、形式由举办的餐饮服务单位结合实际确定。
五、工作步骤
(一)宣传发动阶段（3-4月）。召开由餐饮服务单位负责人参加的文明餐桌活动动员大会，在大会上宣布活动方案，由餐饮服务单位联合发出“文明用餐、以俭养德”倡议。通过报纸、电视、网络媒体报道、张贴宣传标语、在社区或餐饮店制作宣传专栏等方式进行广泛宣传。
(二)组织实施阶段（5-9月）。以大中型餐饮服务单位、学校（机关）食堂为重点，吸引全区餐饮服务单位和广大消费者积极参与，形成“文明用餐、以俭养德”的良好风气。在餐饮门店、学校（机关）食堂落实悬挂或摆放文明餐桌行动告示牌，在全区形成文明就餐的良好氛围。餐饮企业和学校（机关）食堂对员工进行文明餐桌理念宣传和礼仪培训，要求员工树立服务意识，做好顾客文明消费的引导和服务工作。
(三)总结推广阶段（10月）。按照区文明办统一部署，通过问卷调查、市民投票、实地考核等方式，在全区推选一批“文明餐桌行动”示范单位，通过总结经验，适时将文明餐桌行动在全区餐饮服务单位普遍推广。
六、推进措施
（一）高度重视，加强领导。
各餐饮服务单位要高度重视文明餐桌行动，要把文明餐桌行动列入重要议事日程，切实加强领导，成立文明餐桌行动工作领导小组，负责组织指导文明餐桌行动。细化工作任务，强化工作措施，责任落实到具体人员，确保工作落到实处。
（二）强化监督，加强检查。
充分发挥餐饮行业自身主观作用，把“文明餐桌行动”与餐饮企业量化分级评定挂钩，纳入餐饮企业信用建设的重要内容。开展文明餐桌志愿服务行动，以餐饮从业人员为主体，发放宣传资料，引导消费者文明用餐，劝导不文明行为。与相关部门适时开展联合执法行动，对全区餐饮服务单位进行检查，并建立健全餐饮服务单位诚信档案体系。各餐饮服务单位要按照文明办要求，及时将“文明餐桌行动”宣传画张贴上墙。
（三）表彰激励，形成机制。
根据文明城市创建标准，依据现有的法律法规，积极探索、不断完善创建“文明餐桌”的办法，逐步形成行业自律、群众自觉参与、政府激励引导相结合的推进机制。在全区评选一批文明餐桌示范店（食堂），并挂牌表彰。通过逐步完善相应的激励和监督办法，使文明餐桌行动不流于形式，节俭用餐、文明用餐习惯深入人心。
二〇一七年三月十三日
