| 索 引 号：F70640037/2017-00023 | 主题分类：农业、畜牧业、渔业、林业、水利、粮食/畜牧业/业务信息/畜牧产品质量监督 | |
| 发布机构：中牟县畜牧中心 | 关 键 词：畜牧业,畜牧 | |
| 文 号 | 成文日期：2017-04-25 | 发布日期：2017-04-25 |
| 体 裁 | 生效日期 | 废止日期 |
近期，依据《郑州市畜牧局关于印发全市2016年生猪屠宰监管“扫雷行动”实施方案的通知》，中牟县高度重视，立即成立屠宰监管“扫雷行动”领导小组，在全县展开“扫雷行动”专项整治活动。
一、增强屠宰企业质量安全主体责任意识
组织召开定点屠宰企业负责人会议，加强行业自律，强调企业是畜产品质量安全第一责任人，与屠宰企业签订《畜产品质量安全承诺书》、《肉品品质质量安全承诺书》等，确保屠宰环节肉品品质质量安全。
二、整顿规范乡镇私屠乱宰
对乡镇畜禽屠宰经营商户进行集中整顿，纳入定点屠宰，对小型屠宰场点进行关闭整顿，在全县各个乡镇开展冷链配送，严厉打击注水肉、违法违禁物品添加等违法行为，从根本上杜绝私屠乱宰现象。目前，大孟镇、姚家镇、官渡镇、狼城岗镇、雁鸣湖镇共32家商户进入生猪定点屠宰场加工生猪产品。
三、强化生猪定点屠宰监管
对全县定点屠宰企业、乡镇小型屠宰场点负责人分别进行约谈，要求定点屠宰场及时排查及整改发现的问题；严格落实静养制度，规范屠宰行为；现场监督屠宰厂方按规定进行无害化处理，并拍照取证（称重、焚烧、监督），确保数据的真实性、有效性；开展肉品质量检测“三个一”工作，每天、每周分别进行肉品水分检测，每月进行肉品药物残留检测，杜绝猪肉注水或注入其他物质的现象。
四、加强畜产品质量安全宣传
充分利用媒体、网络、发放宣传页、出动宣传车辆等多形式进行“扫雷行动”宣传教育；开展“一标两书”制度，即：在肉品销售摊位（点）张贴“禁止销售无证无章肉品”警示标语，向肉品销售商户发放“关于严厉打击私屠乱宰违法行为”告知书，签订“畜产品质量安全”承诺书；同时深入各乡镇向广大人民群众宣传相关法律法规和维权常识；增强了广大人民群众对肉品质量安全的意识，提升辨别肉品质量的能力。
