据郑州市商务局市场运行监测结果显示：5月份我市主要生活必需品市场购销两旺，运行平稳。其中蔬菜价格跌幅较为明显，粮食价格和桶装食用油价格保持相对稳定，猪肉价格和鸡蛋价格有小幅下跌。具体情况分析如下：

　　一、粮食价格保持稳定

5月份我市粮食零售均价为5.05元/公斤，环比上月（下同）保持稳定。其中，小包装大米零售价格为5.31元/公斤，环比微幅上涨0.19%；小包装面粉零售价格为4.45元/公斤，环比微幅下跌0.45%。我市粮食市场供应充足，需求稳定，市场交易平淡。气温升高，进入粮食需求淡季，加之瓜果蔬菜大量上市，对粮食的有替代作用，预计后期市场粮食价格保持稳定。

　　二、桶装食用油价格基本持稳

　　5月份我市桶装食用油零售均价为15.39元/升，环比小幅下跌0.13%，基本持稳。其中大豆油、花生油、菜籽油和调和油零售价分别为11.02元/升、23.01元/升、14.06元/升13.48元/升，大豆油价格环比上涨0.09%，花生油、菜籽油、调和油价格分别下跌0.13%、0.28%和0.15%。我市桶装食用油供应充足，需求相对稳定，价格和销量均没有大的波动，预计后期食用油价格将大稳小动。

　　三、猪肉价格小幅下跌

　　5月份我市猪肉零售价格为26.67元/公斤，环比小幅下跌0.3%；牛肉和羊肉零售价分别为59.8元/公斤和62.84元/公斤，环比分别基本持平。天气越来越热，肉类等高油、高热食品需求量减少，当季蔬果及特种水产品开始大量上市，物美价廉，居民消费意向转移，猪肉需求逐渐进入传统消费淡季。市场暂无利好提振，短期猪肉价格缺乏上涨动力，预计6月份猪肉价格或仍将以震荡偏弱走势为主。

　　四、禽蛋价格持续下跌

　　5月份我市鸡蛋的零售价格为6.52元/公斤，环比下跌2.25%；白条鸡零售价格为16.83元/公斤，环比下跌0.41%。随着气温继续攀升，鸡蛋逐渐进入市场淡季，需求进一步缩小，加之天气炎热不利于鸡蛋的储存运输，鸡蛋从鸡栏进入市场节奏加快，变相增加了鸡蛋供给的压力，鸡蛋市场形势依旧不乐观。目前已有不少养鸡户选择退出市场或者降低蛋鸡存栏量，今春鸡苗补栏也受到影响，市场总体鸡蛋产量减少，预计后期鸡蛋供给失衡局面会有所改善，届时鸡蛋价格将会有所回升。

　　五、蔬菜的批发价格跌幅明显

　　5月份我市蔬菜批发均价为3.99元/公斤，环比下跌8.7%。监测的18种蔬菜，14种蔬菜价格下跌，4种蔬菜价格上涨。圆白菜、茄子、辣椒、青椒、豆角、苦瓜等蔬菜跌幅明显，均超过15%，其中茄子跌幅最大，茄子本月批发价格为3.56元/公斤，较上月每公斤下跌将近1.4元，跌幅为27.2%；油菜、芹菜、白萝卜和生姜价格有所上涨，芹菜由于前期价格过低，本月回升幅度较大。进入夏季，气温越来越高，蔬菜集中上市，品种多、质量好，市民有更丰富的选择，菜价整体降低。本地蔬菜所占比重较大，本地蔬菜运输成本、人工成本比较小，减少了流通环节的消耗，价格比外地菜更有优势。夏季渐深，蔬菜生长周期缩短，后期蔬菜价格有望进一步降低。