| 索 引 号：005295557/2017-00069 | 主题分类：科技、教育/教育/业务信息/教育队伍建设 | |
| 发布机构：中牟县教育体育局 | 关 键 词：教育 | |
| 文 号 | 成文日期：2017-09-20 | 发布日期：2017-09-20 |
| 体 裁 | 生效日期 | 废止日期 |
为保障广大师生身体健康和生命安全，9月中旬，县教体局根据河南省教育厅、河南省卫生和计划生育委员会《关于开展2017年学校传染病防控及食品安全工作专项检查的通知》（教体卫艺﹝2017﹞601号）要求，对全县中小学食堂进行了专项检查。
此次专项检查的重点包括主体责任落实情况、合法经营资质情况、经营过程规范情况、管理制度落实情况等8个方面。检查发现，全县中小学食堂全部依法取得食品经营许可，成立了一把手为组长的食品安全管理领导小组，建立了以校长为第一责任人的食品安全责任制，完善了一系列食品安全管理制度，基础设施明显改善，经营行为有所规范。但也存在着一些问题，一是无视教体局的硬性要求，拒不在学校食堂适宜位置悬挂“中牟县中小学校食堂一票否决项”公示牌；二是学校与受托经营的餐饮公司没有签订“委托经营协议”；三是肉类及冷冻食品采购没有签订供货协议；四是食品留样不合乎要求，有的留样柜不上锁，有的品种不全，有的没有及时记录；五是油炸食品过多，且剩余的也较多；六是档案需进一步完善。
秋季是肠道传染病、食物中毒的高发季节。教体局为切实加强学校食堂管理工作，有效防止食品安全事故的发生，明确提出了四项要求：一是各学校要以对学生健康高度负责的精神，牢固树立“健康第一”的指导思想，按照食品安全的相关文件要求，落实主体责任，强化内部管理，特别要落实学校食堂食品安全校长责任制、学校突发公共卫生事件报告人制度、学校食物中毒事故责任追究等各项制度，确保食品卫生安全。二是各学校应严格按照《中华人民共和国食品安全法》《河南省学校食堂餐饮食品安全监督管理办法》的要求，加强对食堂的管理工作。应对炊管人员加强膳食营养与食品安全知识方面的培训，要制订培训计划，使之懂得膳食营养与食品安全方面的知识，增强食品安全意识和自我防范能力。三是各学校应加强健康教育工作，要充分利用健康教育课、专栏、板报、主题班会、专题讲座等形式对学生进行食品安全知识和预防食物中毒的专题教育，增强学生的卫生防病意识以及识别腐败、变质食品的能力，并教育学生不买街头无照、无证商贩出售的各类食品。四是各学校要及时组织相关人员对校内食品（包括饮用水）安全工作进行检查，关注细节，不留死角，对检查中发现的问题及时提出整改意见，并限期整改到位，对未按要求整改的学校将进行通报批评，并追究相关责任人的责任。
