为确保第十五届世界象棋锦标赛期间参赛选手及工作人员餐饮安全，10月8日起，荥阳市食药监管局对锦标赛餐饮接待单位郑州新田美爵酒店进行全面监督检查。
一是提前介入，开展监督评估。执法人员重点检查其食品安全管理制度、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒等环节，对存在的食品安全隐患，以及应注意事项，提出书面意见，要求立即整改落实。
二是对照标准，严格审查菜谱。要求酒店提前制定菜谱计划并向监管部门报备，要求其菜单中供应的菜肴品种和数量应与制作加工条件相适应，严禁使用《食品安全法》第二十八条规定的禁止生产经营的食品品种，严禁使用高风险食品和外购直接入口熟食。
三是专人驻守，强化全程监控。安排专人携带食品快检设备及执法文书，在赛事开展期间全程驻守新田美爵酒店，不间断开展食品原材料快速检测，一旦发现安全隐患立即上报、整改，全力确保参赛选手及工作人员用餐安全。
