| 索 引 号：416052461/2017-00032 | 主题分类：综合政务/建议提案/政协提案 | |
| 发布机构：管城回族区商务局 | 关 键 词：建议提案 | |
| 文 号 | 成文日期：2017-10-20 | 发布日期：2017-10-20 |
| 体 裁 | 生效日期 | 废止日期 |
政协郑州市管城回族区
第九届委员会第一次会议提案表
题 目：关于“兴建清真小吃城，打造管城回族区特色名片”
内 容：论述：一、清真食品的特色：
养生之道，莫大于饮食。自古以来，谁都离不开饮食。但是，穆斯林的饮食却有自己的特点。“当食而不食，有违造化之恩；不当食而食，又属己私之用。”《古兰经》对此的阐述很明确、很透彻，前后几十处反复强调，并做了严格的、具体的规定，这对我国伊斯兰教的回、东乡、撒拉等民族群众的饮食习惯，有直接和深刻的影响。
清真食品，就是严格按照伊斯兰教的饮食禁忌所做的食品。
二、清真食品的广大市场空间：
清真餐饮虽然是餐饮市场里的细分品类，但是其顾客并不仅局限于回民之中。“清真餐馆的顾客中，汉人占了绝大多数。”事实上，清真是一种受大众欢迎的风味，其消费者中，80％以上是汉民，清真餐饮企业的优势非常明显。与其他餐馆的顾客群相同，同时又增加了回民这个消费群体。
三、清真食品发展的瓶颈
目前的郑州市，绝大多数回民聚居在管城回族区，围绕着回族聚居区附近，有回民群众经营的特色清真小吃、特色清真餐饮比较多。这些小吃及餐饮不仅回族群众自己喜欢吃，有更多的汉族群众也非常喜欢吃，但是，目前郑州市管城区的餐饮也存在着明显的缺陷与不足，经过观察主要有以下几个方面：
1、 地点分散、不统一，不便于政府职能部门进行监管。
2、 很多经营者没有固定的店面，都是在路边经营，从而增加了交通拥堵。
3、卫生条件不好，给人脏乱差的印象。
4、、家族经营偏多，管理水平低，缺乏现代经营意识。
5、清真饭店规模小还可以，但是一旦规模上去后普遍是服务水平不高、管理不到位。
5、经营者缺乏品牌意识，缺乏浓郁的河南地方特色。
6、无论是店铺经营还是饭店经营，其装修均缺乏民族特色，更缺乏特色的营销与策划。
四、建议办法和要求：
管城区相当一部分处二七塔附近，地处郑州市一级商业圈内，成熟的商圈会带来很多有利的商机，如能够结合地势和管城区的地域特点，由管城区政府具体办理，市政府、省政府协助，在管城区内论证和兴建一个特色清真小吃城，则具有深远的意义：
1、 通过集中，便于管理，提高管城区的税收；
2、 提高少数回民群众的就业问题；
3、 特色餐饮，特色工艺品、提高管城区的名片效应，也带动相关产业经济的发展。
4、 举办各种文化交流活动提升郑州市的整体形象。
5、 打造民族特色餐饮和特色经济。
6、 通过小吃，来突出豫菜特征，有利于提高豫菜的辐射力。
7、 食品领域，清真品牌非常少，小吃城的建设有利于培育河南清真食品品牌来。
8、 有利于发展郑州市的旅游市场，特色小吃为郑州的旅游资源起到非常好的带动影响作用。
