近日县食药监局吴寅飞局长一行四人对我乡“明厨亮灶”工作开展情况进行了检查验收。此次检查验收工作采取听取汇报、查看资料和现场检查相结合的方式进行。
检查验收组首先听取了我乡“明厨亮灶”工作汇报，食药监所负责人张力介绍了我乡食品药品整体工作情况，并就我乡“明厨亮灶”工作推进方法、建章立制等方面进行了汇报。
随后，检查验收组先后来到我乡郑州绿水阁生态农业有限公司、郑州众合餐饮有限公司、中心中学餐厅、中心小学餐厅，对食品加工制作的关键部位操作间、洗消间原材料的清洗、切配、烹饪、餐厨用具的清洗消毒等重要环节是否按照“明厨亮灶”工作要求实施阳光操作、透明化管理现场进行了查看。
最后，检查验收组对我乡的“明厨亮灶”工作给予了充分肯定，同时对检查中存在的问题提出了切实可行的整改意见。
备注：“明厨亮灶”的解释
推动餐饮服务提供者通过采用透视明档（透明玻璃窗或玻璃幕墙）、视频显示、隔断矮墙、开放式厨房或设置窗口等多种形式，对餐饮食品加工过程进行公示，将餐饮服务关键部位与环节置于社会监督之下。
