1月20日至23日,登封市第五届人民代表大会第二次会议、第五届政协二次会议即将召开。登封市食药监局坚持“预防为主、防患未然”的原则,工作早介入,任务早部署,风险早评估,全力保障“两会”期间食品安全。
一是工作早介入。1月17日上午,市食药监局领导带队到“两会”接待酒店郑州锦鹏生态酒店、中州华鼎饭店开展现场检查,重点检查后厨食品留样制度、肉制品来源渠道及供应商资质、冷藏冷冻库内食品存放等情况,并对活动期间的菜单进行严格检查审核。
二是任务早部署。市食药监局要求餐饮接待单位要严把原料质量安全关,对食品加工材料源头要认真查验,严格落实出入库台账登记制度;对餐饮留样食品要实行专人专柜专锁管理,留样食品数量及时间务必达到规定要求;要在单位内部扎实开展餐饮食品安全自查自纠活动,对发现的问题隐患,要及时进行整改。
三是风险早评估。市食药监局对餐饮接待单位进行事先评估,出具风险评估意见。并制定食品安全事故应急预案,对突发情况第一时间组织核查处理并及时上报,一旦发生食品安全事故将按照程序快速启动应急机制,确保“两会”期间食品安全。
“两会”期间食药监局工作人员将24小时驻守会场,逐一逐批对保障酒店的购进食材进行快速检测,确保“两会”期间食品安全。