| 索 引 号：737405897/2018-00021 | 主题分类：综合政务/通知公告 | |
| 发布机构：登封市食品药品监督管理局 | 关 键 词：通知 | |
| 文 号：登食药监〔2018〕47号 | 成文日期：2018-04-23 | 发布日期：2018-04-23 |
| 体 裁：通知 | 生效日期 | 废止日期 |
各食品药品监督管理所、局机关各科室、局属各单位：
现将《2018年“五一”节假日期间餐饮食品安全专项整治实施方案》印发给你们，请结合实际，认真贯彻落实。
2018年4月23日
2018年“五一”节假日期间餐饮食品安全专项整治实施方案
为做好2018年“五一”节假日期间餐饮服务食品安全保障工作，有效预防食物中毒和食源性疾病等食品安全事故发生，切实保障“五一”节假日期间人民群众餐饮消费食品安全，我局经研究决定，即日起在辖区内开展“五一”节假日期间餐饮服务食品安全集中整治工作，特制定本方案。
一、工作目标
加强餐饮服务食品安全监管，确保节假日期间我市餐饮服务环节不发生食品安全事故，保障广大市民及来登人员餐饮消费食品安全。
二、加强领导
为加强领导，局党组决定成立2018年“五一”节假日期间餐饮服务食品安全集中整治工作领导小组。
组 长：李耀峰
副组长：班子成员
成 员：餐饮监管科及各食药监所负责人
三、工作安排
（一）开展“五一”节前餐饮服务食品安全集中整治（4月23日—4月28日）。各食药监所迅速组织开展餐饮服务单位食品安全专项检查，特别是对嵩阳办、少林办、中岳办、告成镇、东华镇、唐庄镇、大金店镇辖区内景区和旅游公路两侧200米范围内及市区、车站周边的餐饮单位、农家乐、小餐饮等进行集中检查，重点检查餐饮单位的持证情况、原料购进、加工制作、餐饮具消毒、添加剂的使用保存、食品留样等情况；严厉打击违法经营行为，消除食品安全隐患，坚决做到不留空白、不留死角、不留隐患；督促餐饮服务提供者落实各项管理制度，完善设施设备，提高食品安全责任意识。
（二）做好“五一”节假日期间餐饮服务食品安全保障工作（4月29日—5月1日）。“五一”期间，各食药监所要确保每天对景区、车站、集贸市场等重点餐饮单位进行检查、指导，督促其落实食品安全管理制度，杜绝食品安全隐患的发生。
（三）上报“五一”节日期间餐饮服务食品安全集中整治总结（5月3日）。各食药监所要对节日期间餐饮服务食品安全集中检查工作全面回顾、认真总结，汲取经验，弥补不足。书面总结于2018年5月3日前报市局餐饮食品安全监管科。
四、工作要求
（一）有效应对，强化应急处置。节假日期间要严格执行24小时值班制度和领导带班制度，合理安排人员，做好食品安全事件的应对准备工作。各食药监所必要时向重点餐饮单位派驻食品安全监督员，成立食品安全事故应急分队。要坚决克服麻痹松懈思想，密切关注舆情动态，确保举报电话畅通。对消费者的投诉、举报要迅速调查、妥善处理。发生重大食物中毒事故的，要迅速查明中毒原因，实施应急处置，控制事态发展。
（二）依法行政，严厉打击。各食药监所要保持高压态势，严厉查处餐饮服务环节存在的违法行为，对问题较为严重的要予以公开曝光，坚决打击制假售假及销售有毒有害食品的违法行为。
（三）广泛宣传，营造良好氛围。各食药监所要大力开展食品安全、诚信经营和职业道德宣传教育，强化餐饮服务单位的食品安全意识、诚信经营意识，以节日食品为重点有针对性地普及食品安全知识，增强消费者的食品安全意识和自我保护能力，为食品安全监管工作营造良好的社会氛围。
