5月1日，2018郑州航展暨世界编队特技飞行年度颁奖盛典在郑州上街机场圆满落幕。航展期间，上街区食品药品监督管理局统一部署，明确分工，有力保障了航展期间餐饮环节食品安全。
一风险评估,对前期食品安全进行风险评估，针对存有风险的食品，列出清单，其中禁止食用（使用）的食品（原料）类别（品种）名单共45项；慎重食用、使用的食品（原料）类别（品种）名单共28项，并把存有风险的食品名单告知保障餐饮单位，争取把风险降到最低;二监督检查,针对存在的问题，责令整改，并对整改情况逐一进行验收;三加大培训,对定点餐饮单位从业人员进行食品安全知识培训，增强酒店保障人员的食品安全主体责任意识;四菜谱审查,对定点餐饮单位存在食品安全风险的菜品，要求立即进行更换;五全程监督,指派监管人员到定点餐饮单位及航展场区现场，对餐饮环节食品安全进行跟踪保障服务.
此次保障，该局对全区9家保障酒店下发监督意见书17份，整改项目23条，抽样食品快检262批次，对航展场区内飞行员供餐食品抽样快检102批次。
