4月份以来，惠济区食品药品监督管理局以学校食堂、机关食堂、建筑工地食堂为重点，在全区范围内开展集体用餐单位食品安全专项检查。
一是强化工作落实。该局结合辖区实际，制定切实可行的工作方案，成立领导组织，明确责任，落实到人，对专项检查中发现的问题要依法严肃处理，确保专项检查工作不走过场，不留死角，取得成效。
二是突出检查重点。重点集体用餐单位持有《食品经营许可证》、各项食品安全管理制度落实、食品安全管理人员配备、食品留样等情况进行检查。重点对从业人员健康管理，食品和食品原料采购进货查验、索证索票，食品制作加工过程，食品添加剂采购、使用“五专”，餐饮具清洗消毒等关键环节进行逐一排查，消除风险隐患，并督促其及时整改到位。同时，加强宣传，推动国家食品安全示范城市、明厨亮灶及食品原材料追溯系统建设工作。
三是全力防控事故。为防止集体用餐单位发生食品安全事故，惠济区食药监局采用食品快速检测仪器对肉及肉制品、乳制品、豆制品、散装米面制品等进行检测，及时发现、消除风险隐患。同时，进一步完善食品安全应急管理体系，完善食品安全事故信息通报、报告制度，提高食品安全事故处置能力。
