| 索 引 号：06526842X/2018-00099 | 主题分类：综合政务/工作信息/工作动态 | |
| 发布机构：郑东新区食品药品监督管理局 | 关 键 词：工作信息 | |
| 文 号 | 成文日期：2018-05-25 | 发布日期：2018-05-25 |
| 体 裁 | 生效日期：2018-05-25 | 废止日期 |
5月24日，郑东新区召开以“融合创新，共享未来”为主题的国际教育峰会，为确保会议期间200多位参会人员的饮食安全，按照东区管委会的统一部署，郑东新区食品药品监督管理局高度重视，并对此次会议期间的食品安全工作进行了全程保障。
一是提前介入接待酒店，全程驻点保障。选派一批业务精炼的执法人员，在会前对食品原材料购进渠道、操作人员健康情况、加工操作环境和餐饮具消毒等方面进行全面检查，及时排查食品安全隐患；二是利用食品安全快速检测车和快检箱，现场对备餐食材、餐饮具进行抽样检测，重点对蔬菜中的农药残留、熟食肉制品中的亚硝酸盐和餐饮具的洁净度等进行检测，防止含有害成分的食物和未经消毒的餐饮用具到餐桌，同时，督促接待酒店严格落实食品留样制度；三是做好应急值守，落实值班制度，保障投诉举报电话24小时畅通，严格按照食品安全保障方案和食品安全应急预案的要求，做好会议期间应对突发事件的准备。
通过以上举措，极大降低了食品安全事故的发生，对现场抽取的食材和餐具的检测合格率均达到100%，确保了食品安全零事故的发生，圆满完成了峰会期间餐饮服务食品安全保障工作。
