| 索 引 号：735529845/2018-00176 | 主题分类：综合政务/工作信息/工作动态 | |
| 发布机构：中牟县食品药品监督管理局 | 关 键 词：综合,工作信息,高考 | |
| 文 号 | 成文日期：2018-06-11 | 发布日期：2018-06-11 |
| 体 裁 | 生效日期 | 废止日期 |
中牟县食品药品监督管理局
多措并举、全力以赴保障高招食品安全
炎阳高照，酷暑来临，一年一度的高招考试如期而至，2018年中牟县共报名考生6840人，全县设五个标准化考点，考场共180场，参与高招考务工作的人员一千余人，涉及考生和考务人员就餐的有6所学校和2家接待酒店。为确保广大师生饮食安全，预防食品安全事故发生，确保高考顺利进行，县食药监局采取多项措施加强高考期间食品安全监管工作。
一、加强领导，提高认识
为切实做好我县高招期间食品安全保障，县食药监局制定了《中牟县2018年高、中招期间食品安全保障工作方案》和《食品安全事故应急处置方案》，成立了由局长为组长，分管领导为副组长，相关科室负责人为成员的高、中招期间食品安全保障工作领导小组，全面负责高考期间食品安全保障和突发事件应急处置工作。
二、周密安排，强化责任
召开专题会议，传达文件精神和要求，安排布署高招食品安全保障工作，抽调精干力量，将执法人员分包考点及宾馆进行了安排布署，责任到人。并就重大活动食品安全保障工作的工作目标、工作内容、工作重点、工作流程进行了再培训，要求全体执法人员从思想上高度重视，完善监管措施，落实监管责任。
三、提前介入，消除隐患
5月下旬，由局长亲自带队，组织执法人员对承担接待任务的宾馆、各考点学校食堂及其周边餐饮单位开展全面监督检查，重点放在学校食堂和宾馆。一是强化许可管理，严查无证经营行为；二是全面检查餐饮单位食品加工场所的卫生状况，餐具、饮具和器具清洗消毒、设施设备检修和运转、食品安全管理制度建立健全、专职或者兼职食品安全管理人员配备、从业人员健康体检、每日晨检落实情况等。严查是否有生熟交叉污染，餐具、饮具和器具清洗消毒不彻底等行为；三是检查进货查验、索证索票制度落实情况，包括进货台账、供货商资质、产品合格证、检验报告和证明文件等，严查采购和使用不符合食品安全标准的原辅料；四是检查餐厨垃圾和废弃食用油脂的处理，严查使用劣质食用油和废弃餐厨油脂等行为；五是检查非法添加和滥用食品添加剂行为，规范餐饮经营者对食品添加剂采购、贮存、使用和管理。六是食品留样制度落实情况等。针对检查出的问题，执法人员下达了责令整改通知书，责令餐饮单位限期整改，消除食品安全隐患。
四、加强宣传，强化主体责任
6月1日，联合教体局召开由接待监考老师任务的酒店负责人和考生就餐学校的学校负责人、学校食堂负责人共计40余人参加的高招食品安全保障工作安排会，传达了《中牟县2018年高、中招期间食品安全保障工作方案》和《食品安全事故应急处置方案》，对高招期间食品安全工作提出了具体要求，与各考生就餐学校和接待酒店负责人签订了重大活动食品安全责任书，强化第一责任人意识，指导学校抓好师生的食品安全知识教育，增强考生的食品安全意识和自我保护能力。
五、提前进驻，全程监管
高考期间，抽调精干人员，落实驻点监督制和分包负责制，对6个考生就餐学校食堂和2家酒店每个单位派驻两名执法人员，提前一天进驻，实行定人、定岗、定点、定责的全过程跟踪蹲点监督巡查，落实食品从业人员健康管理和晨检制度，从食品原料采购、贮存、加工、备餐等各环节严格把关，同时对每餐次食品及原料严格审查，认真落实食品留样制度。利用快速检测设备，开展食品及原料现场快速检测，为高招餐饮食品安全保驾护航，确保了高考期间广大师生食品安全。
六、加强督导检查，完善应急处置
局长马爱国带领相关领导于高招期间到各个考点进行巡回督导检查：一方面对各酒店、学校食堂食品安全保障工作开展情况进行现场检查、指导。另一方面对驻点执法人员工作情况进行督导，确保高招食品安全保障工作取得实效。同时，公布举报电话，严格落实24小时值班制度，应急人员随时做好食品安全突发事故的处置准备，确保能够做到反应及时，运转高效，快速处置，降低事故损失和影响。
2018年高招期间，食品药品监督管理局执法人员认真履行监管职责，严格落实责任，认真细致开展食品安全保障工作，共检查食品从业单位50余户次，出动执法人员120余人次，驻点保障人员40余人次，现场检测各种食品及原料240余批次，保障高招学生、考务人员共计8000余人的饮食安全，圆满完成了高招期间的食品安全保障工作任务，实现了“零事故”的工作目标，为全县高招顺利进行，提供了坚强的食品安全保障。
