| 索 引 号：737412448/2018-00081 | 主题分类：综合政务/工作信息/工作动态 | |
| 发布机构：荥阳市食品药品监督管理局 | 关 键 词：工作动态 | |
| 文 号 | 成文日期：2018-07-05 | 发布日期：2018-07-05 |
| 体 裁 | 生效日期 | 废止日期 |
为了更好地发挥“互联网 透明厨房”的作用，推动餐饮服务食品安全社会共治，更好地提升餐饮服务单位食品安全水平，7月4日，市食药局召开“互联网 透明厨房”落实推进会，副局长叶青立、餐饮科工作人员和已安装“互联网 透明厨房”餐饮单位典型代表参加会议。
在监控中心，餐饮单位代表观看了“互联网 透明厨房”运行情况，餐饮科科长孙彬现场分析各餐饮单位“互联网 透明厨房”落实情况，对操作规范、符合透明厨房建设的餐饮单位给予肯定，也指出了有些餐饮服务单位操作台面卫生较差、从业人员食品安全意识不够、摄像头位置不符合要求等问题，要求各餐饮服务单位取长补短，互相学习，充分利用“互联网 ”平台，真正做到让后厨看得见、看得清、看得远，让广大群众对餐饮食品安全可体验、可参与、可监督。
在五楼会议室，孙科长带领餐饮商户学习了《餐饮服务明厨亮灶建设指导规范》，为“互联网 透明厨房”提供理论基础。
叶青立副局长强调，打造“互联网 透明厨房”旨在通过在后厨安装摄像设备，实现对餐饮企业后厨的实时监控，确保餐饮服务食品安全。各餐饮服务单位一是要落实自身的主体责任，落实食品安全管理制度；二是加强对从业人员的培训，利用豫食考核APP软件，学习食品安全法律法规，不触碰法律红线；三是严格操作规范，建立食品安全管理体系，提高食品安全管理水平，切实利用“互联网 ”技术，做到看得见的“舌尖上的安全”。
