| 索 引 号：737412448/2018-00132 | 主题分类：综合政务/工作信息/工作动态 | |
| 发布机构：荥阳市食品药品监督管理局 | 关 键 词：工作动态 | |
| 文 号 | 成文日期：2018-11-09 | 发布日期：2018-11-09 |
| 体 裁 | 生效日期 | 废止日期 |
11月7日下午，郑州市食药局副局长刘涪江带队到荥阳市检查验收食品安全示范街创建工作。
验收组首先听取了荥阳市食品安全示范街创建工作汇报，详细了解了“豫食考核APP”下载学习情况，并对荥阳市示范街创建的亮点工作进行了询问。
随后，验收组来到荥阳市海龙商业街和五一街，严格按照《郑州市创建食品安全示范街评分表》，分组对食品安全示范街进行逐项验收，重点检查验收了餐饮服务单位和超市食品安全信息公示情况、“明厨亮灶”安装使用情况、台账记录和索证索票情况、店内环境卫生情况、从业人员“豫食考核APP”学习通过情况等。
在验收总结中，验收组对荥阳市食品安全创建工作给予了肯定，并希望在下一步工作中做好示范街的巩固提升，充分发挥示范单位引领作用，带动提升食品经营单位的食品安全规范操作能力，推动食品经营行业健康发展。
为发挥食品安全示范街引领带动作用，荥阳市发挥自身优势，突出本地特色，打造了荥阳亮点。
一是实现证照、后厨、食品安全信息“三公开”，做到食品安全员、食品抽检结果、食品原料索证索票、餐厨垃圾流向、餐饮具消毒、食品卫生自查信息“六统一”。
二是实现“一店一码”，通过扫描桌签“明厨亮灶”二维码，即可获取该店证照、企业简介、后厨即时操作、从业人员、购进记录等信息。
三是实现操作规范化，统一配备收餐柜，后厨不见垃圾桶；统一配备刀墩架，减少食品安全风险；统一使用保鲜盒，取消使用塑料袋。
四是实现店内外环境提升，店外统一制作灯箱，设置食品安全宣传栏，放置创建宣传易拉宝，店内统一安装吸入式灭蝇灯，吧台放置统一台签。
五是在果蔬肉类经营商店全部配备雾化设备；建设食品快检室，每天开展农残、水分和瘦肉精检测。
六是试点打造健康餐厅，推动合理膳食。
