| 索 引 号：005291396/2019-00048 | 主题分类：综合政务/工作信息/工作动态 | |
| 发布机构：荥阳市教育体育局 | 关 键 词：学校食品安全工作 | |
| 文 号 | 成文日期：2019-03-20 | 发布日期：2019-03-20 |
| 体 裁 | 生效日期 | 废止日期 |
为切实做好校园食品安全监管工作，荥阳市教体局多举措开展学校食品安全工作，严防严管严控食品安全风险，确保学校师生饮食安全。
一是周密部署，责任到人。召开教体系统春季食品安全专题会议，研究部署校园食品安全工作，全市各级各类学校召开不同层次的会议，层层签订目标责任书，明确校园食品安全工作职责，责任到人。建立健全食品安全五级责任体系，校长为第一责任人，狠抓重点环节，全面消除学校食品安全事故隐患风险。通过班会、国旗下讲话等形式向师生宣传食品安全相关知识，加强对从业人员的食品安全知识和食品安全生产操作规范的培训，进一步增强师生及从业人员的食品安全意识。
二是建立健全食品安全长效管理机制。建立健全组织机构，完善校园食品安全各项管理制度；完善自查机制，坚持学校领导班子陪餐制，坚持“伙委会”巡查制，坚持食品安全员每天每餐督查制，坚持专项检查和综合检查相结合，坚持常规巡查和临时抽查相结合，做到检查有记录，整改有结果；完善技防措施，强力推进“互联网 明厨亮灶”工程，实现食品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、消杀间等重点区域视频监控全覆盖，并与市平安校园平台进行网络对接，实行阳光操作和透明化管理；完善评价体系，定期进行师生满意度调查，结合常规巡查结果，对学校食堂及餐饮公司管理进行定性考核评价，并进行全市通报。
三是认真开展自查。组织全市各级各类学校全面开展学校食品安全自查，严格学校食堂餐饮公司托管条件，严格落实食堂工作“三七六”原则，及时更新《食品经营许可证》《健康证》《水质检测报告》三证；严把食品采购进货关、食品分检贮存关、食品加工关、食品留样关、消杀保洁关、食品添加剂使用关、从业人员卫生关；严禁采购、贮存、使用非食用物质加工、高风险、不合格等六类食品。经自查，全市中小学校食堂初步发现问题436个，已经整改416个，共形成自查表66份，建立工作台账66份，完成自查报告66份。
四是依托分包机制开展学校食品安全大排查。依托教体系统分包机制将局机关分成10个工作组，对全市19个城区学校食堂、47个农村学校食堂进行全面的排查，对31个自主经营食堂、35个托管食堂、25个托管餐饮公司的资质和管理运营情况进行严格审查，重点对食品卫生管理台账、餐厅工作人员健康证，对厨师的操作加工、食品留样、厨房的卫生条件、物件的摆放，防鼠、防虫、灭蝇等方面进行检查，督促学校针对发现的问题及时整改，保障全市师生饮食安全。
