| 索 引 号：08080960X/2019-00052 | 主题分类：综合政务/通知公告 | |
| 发布机构：航空港经济综合实验区食品药品监督管理局 | 关 键 词：通知公告 | |
| 文 号：郑港食药监〔2019〕36号 | 成文日期：2019-07-24 | 发布日期：2019-07-24 |
| 体 裁：通知 | 生效日期 | 废止日期 |
各食品药品监督管理所，各相关处室：
现将《郑州航空港经济综合实验区2019年“文明餐饮店、文明食堂、文明药店、诚信门店”评选活动实施方案》印发给你们，请认真组织实施。
郑州航空港经济综合实验区 郑州航空港经济综合实验区
食品药品监督管理局 精神文明建设指导委员会办公室
2019年7月22日 2019年7月22日
郑州航空港经济综合实验区2019年“文明餐饮店、文明食堂、文明药店、诚信门店”评选活动实施方案
为“迎民族盛会，庆七十华诞”，推进精神文明建设，引导全区食品药品行业守法文明经营，提高食品药品安全的管理水平和服务水平，增强服务意识，郑州航空港经济综合实验区食品药品监督管理局、文明办决定在区范围内开展“文明餐饮店、文明食堂、文明药店、诚信门店”评选活动，具体方案如下：
一、指导思想
以社会主义核心价值体系和节约型社会建设为根本，以提高经营户文明诚信守法经营意识为核心，以保障广大消费者饮食用药安全和提高社会文明程度为目标，通过创建文明城市和评选活动，加快全区诚信体系建设，增强安全责任意识，提升商品质量监督、食品药品安全的管理和服务水平，在全区形成褒奖诚信，惩戒失信的良好风尚，在全社会形成诚信经营、文明用餐、安全用药的良好氛围。
二、评选机构
由区食品药品监督管理局、区文明办共同组织，成立文明诚信示范创建评定工作领导小组，领导小组办公室设在区食品药品监督管理局食品药品文明行小组，负责做好评选工作。
三、评选范围
全区范围内拥有合法主体资格，实际经营时间在两年以上的餐饮店、学校机关食堂、药品零售企业和其他经营门店。共评“文明餐饮店”12家，“文明食堂”6家（其中机关食堂2家，学校食堂4家）；“文明药店” 6 家；“诚信门店”18家。
三、评选标准
（一）文明餐饮店评选标准
1、环境与卫生：
①店堂明亮，环境整洁，柜台、空调、灯具、风扇等设施设备无灰尘；墙壁、窗户无污渍、无蛛网，地面无纸屑、烟头等杂物；
②店堂内物品陈列整齐、规范、美观；
③有禁烟标识，在店堂内外不乱贴乱摆广告；
④自用物品不得放置在营业场所。
2、人员与资质：
①《食品经营许可证》、《营业执照》、餐饮服务食品安全等级公示牌必须悬挂于店堂醒目位置；
②从业人员必须持有效健康证上岗，统一着装，穿戴整洁；
③配备专职或兼职食品安全管理人员；
④配备专职点菜员。
3、制度与管理
①建立并执行食品进货查验记录及索证索票制度。不采购来源不明、过期变质的食品原辅料；
②制定并执行从业人员食品安全教育培训制度，开展文明餐桌业务培训；
③建立并执行餐厨废弃物处理制度。
4、设施与加工
①布局合理，功能分区明确，工艺流程符合食品安全要求；
②清洗、消毒、保洁等食品安全设施完善；
③烹饪、面点制作、烧烤过程符合食品安全及营养要求；
④不得使用地沟油等有毒有害食品原辅料，不使用非食用物质，不滥用食品添加剂。
5、服务与承诺
①店堂内及餐桌上有文明餐桌行动的标语、图片和提示，在醒目位置张贴有文明餐桌公约；
②主动提醒顾客吃多少点多少；提醒顾客使用公筷；提醒顾客可以打包；提醒顾客开车不喝酒、喝酒不开车；
③普及餐桌礼仪，倡导文明用语；
④酒水菜肴明码标价，严格执行物价收费标准；
⑤设立顾客意见薄，公示举报投诉电话；
⑥参与志愿者服务活动。
（二）文明食堂评选标准
1、环境与卫生：
①食堂明亮，环境整洁，柜台、空调、灯具、风扇等设施设备无灰尘；墙壁、窗户无污渍、无蛛网，地面无纸屑、烟头等杂物；
②食堂内物品摆放整齐、图片张贴规范；
③食堂内有禁烟标识；
④自用物品集中统一存放。
2、人员与资质：
①《食品经营许可证》、餐饮服务食品安全等级公示牌必须悬挂于食堂醒目位置；
②从业人员必须持有效健康证上岗，统一着装，穿戴整洁；
③配备专职或兼职食品安全管理人员；
④维持用餐秩序，劝导用餐人员自觉排队。
3、制度与管理
①建立并执行食品进货查验记录及索证索票制度。不采购来源不明、过期变质的食品原辅料；
②制定并执行从业人员食品安全教育培训制度，开展文明餐桌业务培训；
③建立并执行食品留样制度；
④建立并执行餐厨废弃物处理制度。
4、设施与加工
①布局合理，功能分区明确，工艺流程符合食品安全要求；
②清洗、消毒、保洁等食品安全设施完善；
③烹饪、面点制作过程符合食品安全及营养要求；
④不得使用地沟油等有毒有害食品原辅料，不使用非食用物质，不滥用食品添加剂。
5、服务与承诺
①在食堂醒目位置张贴文明餐桌公约、标语、图片；
②在食堂包厢内公示四项承诺（主动提醒吃多少点多少；主动提醒使用公筷；主动提醒可以免费打包；主动提醒开车不喝酒、喝酒不开车）；
③酒水菜肴明码标价，严格执行物价收费标准；
④设立意见薄，公示举报投诉电话。
（三）文明药店评选标准
1、环境与卫生
①店容整洁，货架、柜台、电脑、空调、风扇、灯具等无灰尘；墙壁、窗户、门上无污渍，墙角无蛛网，地面无纸屑、槟榔渣、杂物等；
②店堂内商品陈列整齐、规范；
③店堂及前后无乱贴乱摆广告；
④生活区与营业区分开，生活用品不得摆放于营业场所。
2、人员与资质
①《药品经营许可证》、《GSP认证证书》、《营业执照》等证照统一悬挂于店堂醒目位置；
②企业法人或负责人、质量负责人按要求制作阳光牌，标明职称职务，附照片，统一悬挂于店堂醒目位置；
③《药品经营许可证》及阳光牌所示质量负责人一致，质量负责人（药师）在岗；
④从业人员统一着装，穿戴整洁，佩戴胸卡，持有效健康证上岗。
3、设施与设备
①店堂内设顾客休息区，配座椅、饮水机、带盖垃圾桶；
②店堂内贴禁烟标识，有灭火器或消防栓并经检定合格；
③店内有录像装置的，张贴有“内有监控装置”的提示。
4、经营与管理
①药品购进渠道合法，购进药品有合法票据，验收记录完整；
②店堂布局合理，标识明显；药品与非药品、处方药与非处方药分区、分类陈列；非药品区张贴有“此区域商品不是药品，不具有治疗疾病作用”的温馨提示；
③处方药实行封闭式管理，凭处方销售；
④药店无《医疗机构执业许可证》不得从事诊疗活动；
⑤所有商品均使用正规价格标签明码标价，标签设置规范。
5、服务与承诺
①建立安全协查制度，明确药品安全协管信息员；
②开展用药知识宣传，顾客休息区配备有《饮食用药安全问答》等科普宣传资料；
③营业店堂公示服务公约，备有顾客意见薄，受理处理顾客投诉和建议有记录；
④店堂醒目位置张贴有食品药品监管部门投诉举报电话；
⑤成立或参与志愿服务组织，有志愿服务管理制度，参与志愿服务活动并有活动记录。
（四）诚信门店评选标准
1、证照齐全、合法有效、证照明示、依法经营；
2、文明服务、热情待客、保质保量，不诈不哄；
3、服从管理、遵纪守法、公平竞争、照章纳税；
4、以诚为本，恪守商业道德，信守服务承诺；
5、经营场所洁净、整齐美观、商品摆放有序；
6、致富思源、扶贫济困，热心社会公益事业；
7、反对迷信，自觉抵制“黄、赌、毒”和邪教、传销等违法活动；
8、遵守法律法规，近一年来在有关行政执法部门无行政处罚记录，在司法机关无违法记录，在消费者申诉举报中心无投诉记录。
四、评选步骤
（一）宣传发动阶段
各相关处室、各基层食药所要广泛宣传，深入动员，充分调动各参评对象的积极性和主动性。
（二）推荐考察阶段
“文明餐饮店、文明食堂、文明药店、诚信门店” 的候选人采取由区各基层所推荐，相关业务处室实地考察相结合的方式确定。考察后，将符合条件的候选人及相关资料报评选领导小组。
（三）组织审核阶段
文明诚信示范创建评定工作领导小组召开专门评审会议，依据评选条件对候选人资格进行集中审核，从中评选出 “文明餐饮店”12户、“文明食堂”6户（其中机关食堂2户、学校食堂4户）、“文明药店”6户、诚信门店”18户。
（四）公示表彰阶段
对评选出的“文明餐饮店、文明食堂、文明药店、诚信门店”，区文明办联合食药监局将集中公示，公示时间7天，公示期结束后，对公示无异议的，颁发“文明餐饮店、文明食堂、文明药店、诚信门店”证书。
五、工作要求
（一）加强领导，提高思想认识。开展“文明餐饮店、文明食堂、文明药店、诚信门店”评选活动，是我区2019年评优树模系列活动之一，也是我局规范加强个私经济管理，提升食品药品监管水平，督促文明诚信经营，推进市场主体信用体系建设的重要内容，各相关单位要强化领导，认真组织开展评选活动。
（二）明确目标，扎实开展评选。各相关单位要以加强经营户自律建设，推进市场信用建设，提高经营户职业道德，树立良好的行业风气和社会风气为目标，要把评选活动作为宣传、引导、教育、督促、规范其文明诚信守法经营的有效载体。
（三）严格标准，精心组织评选。各相关单位在评选推荐工作中要坚持公正、公平、公开的原则，要严格对照标准、好中择优、严把质量、宁缺勿滥，被推荐的商户要真正拥有代表性、公认性、典型性、示范性，以发挥先进典型的示范、教育、引导和辐射作用。
