近期，郑州市场鸡蛋消费售价不断上涨。前几个月郑州市场鸡蛋销售价格不高，进入6月以来，蛋价消费价格一涨再涨，呈现快速上涨态势。据监测数据显示：6月，鸡蛋市场销售平均价格为8.3元/千克；7月上旬，上涨9.0元/千克，7月中旬上涨到10.4/千克，比6月上涨25.3%。
鸡蛋销售价格不断攀高原因：一是郑州进入6、7月份，迎来长时间的高温天气，产蛋鸡采食量下降，进入“歇伏期”，产蛋率大幅度降低，在供应端支撑蛋价上涨。二是去年下半年到今年上半年鸡蛋价格长期处于低位，造成养鸡户处于亏损状态并开始处理蛋鸡减少亏本，造成蛋鸡大量减少，市场鸡蛋供应减少。三是中秋节将至，月饼生产需要消耗大量鸡蛋，厂家前期储备，造成市场鸡蛋供应进一步减少。四是高温导致生鲜蛋储存受到影响，存储时间大幅缩短，生产批发环节的销售成本随着冷藏需求和折损率的提高而增加，加速了蛋价的上扬。
