| 索 引 号：054735352/2019-00079 | 主题分类：综合政务/工作信息/工作动态 | |
| 发布机构：航空港经济综合实验区银河办事处 | 关 键 词：综合,工作,工作信息 | |
| 文 号 | 成文日期：2019-10-21 | 发布日期：2019-10-22 |
| 体 裁 | 生效日期 | 废止日期 |
为切实加强银河办事处辖区内油条、煎饼、包子等油炸面制品经营中超限量使用含铝食品添加剂的监督管理，加强油炸面制品经营中滥用含铝食品添加剂（泡打粉、膨松剂）的监督管理，银河办事处食药监所于2019年10月16日至10月18日开展油炸面制品餐饮服务单位滥用含铝食品添加剂（泡打粉、膨松剂）专项整治。
对辖区内从事油条、煎饼、包子等油炸面制品生产经营单位进行了全面排查摸底，掌握底数、持证情况、含铝食品添加剂（泡打粉、膨松剂）使用等情况，做到底子清、情况明。对有油条、煎饼、包子等油炸面制品的餐饮服务单位，督促经营者建立完善索证索票和进货查验制度，杜绝不合格油炸面制品流向餐桌。对自制油条、煎饼、包子等油炸面制品的餐饮单位，加强监管。重点查含铝膨松剂采购、使用是否规范，是否建立台账，食品添加剂是否做到五专管理（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记和专柜保存）。
完善餐饮服务单位含铝食品添加剂（泡打粉、膨松剂）使用行为，强化餐饮服务单位主体责任，规范餐饮服务单位在生产经营油炸面制品过程中含铝食品添加剂（泡打粉、膨松剂）的使用，推广无铝配方油条技术，建立健全食品添加剂管理制度，保障人民群众身体健康和生命安全。树立守法、诚信、自律和第一责任人意识，针对排查摸底过程发现的滥用含铝膨松剂等食品安全隐患依法依责进行集中整治，并加强对餐饮服务单位监督指导，对检查中发现的滥用含铝食品添加剂（泡打粉、膨松剂）等违法违规行为严厉查处，切实保障人民群众身体健康和生命安全。
本次专项整治活动中共出动执法人员15人次，发放科普宣传资料260份，《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》32份，下达《责令改正通知书》3份，从而规范了餐饮服务单位含铝食品添加剂（泡打粉、膨松剂）的经营行为，强化了餐饮服务单位主体责任，树立守法、诚信、自律和第一责任人的意识。广泛宣传油条等油炸面制品滥用含铝食品添加剂（泡打粉、膨松剂）专项整治是一项惠民生、保安全的工作，增强社会公众消费信心和责任感，在全社会营造人人关心食品安全、人人参与食品监管的浓厚氛围。
