截至2019年底，全市共有各类食品生产经营主体近20万家，面对监管资源少、监管责任大的实际，新组建的郑州市市场监督管理局深入贯彻落实习近平总书记“四个最严”指示精神，深化“不忘初心、牢记使命”主题教育，巩固市场监管领域食品生产环节漠视侵害群众利益问题专项整治成果，按照市委、市政府对食品安全监管工作要求，深化食品安全监管，凝聚社会共治合力，推动我市食品安全形势持续改善，稳定向好。元旦、春节是食品生产消费的旺季，也是食品安全保障的关键时期，为保障“双节”期间的人民群众饮食健康安全，全市市场监管系从以下几个方面入手，加强食品安全监管，严防重大食品安全事件发生，营造平安、祥和的节日氛围和社会环境，
一、突出四个重点，严防“双节”食品安全风险
一是突出重点区域开展大检查。以学校校园及周边、农村、城乡结合部、旅游景区、高速公路服务区、火车站及长途汽车客运站、医院及周边、商业聚集区等重点区域开展拉网式排查。重点检查重点区域内食品生产经营企业主体责任落实情况、应急管理工作落实情况，防范区域性、系统性食品安全风险。
二是突出重点单位，深入大整治。以“三较差”企业（环境卫生较差、生产条件较差、质量安全保障能力较差）、食品小作坊、集中交易市场、仓储企业、批发企业、大中型商超、庙会集市、农村流动大篷车、承办年夜饭和春节聚餐活动较多的餐饮服务单位为重点，实现监督检查全覆盖，确保生产经营行为规范、环境及生产经营卫生条件达标；继续深入开展专项整治，加强与有关部门的工作配合，严厉打击食品安全违法行为，持续保持严惩重处的高压态势；三是突出重点品种，实施大提升。以大米、小麦粉、食用油、肉及肉制品、水产品、酒类、糕点、饮料、乳制品、蔬菜、水果、儿童食品、保健食品、调味品等节日市场消费量大、人民群众生活必需品为重点品种，加大监督检查力度，督促企业落实6S现场管理、进货查验、过程控制制度，确保食品生产经营质量安全。四是突出重点内容，实施大清理。以是否存在无证或超范围生产经营食品、生产经营条件和质量安全保障能力是否符合要求；进货查验制度、生产过程控制制度、投料生产和检验记录制度等是否落实；产品出厂是否按要求进行检验；产品贮存、销售环境是否符合产品储藏条件、标签标识是否规范，是否存在虚假、误导消费者等违法违规现象。保健食品还要重点检查标签、说明书是否符合《保健食品标注警示用语指南》的要求，餐饮企业是否违规采购储存使用违禁物品等为重点，进行集中治理，切实消除可能存在的各环节食品安全隐患。五是瞄准重点时段，进行大宣传。对春节期间群体聚餐等活动加大宣传教育，防范群体性食物中毒事件的发生，对节日食品消费做好宣传引导，普及食品消费知识，发布“双节”期间食品安全风险提示和食品消费警示，引导消费者正确选择、科学消费。
二、采取六项措施，做好“双节”食品安全保障
(一)提高认识，明确“双节”安保重要性。“双节”前，我局党组专题研究部署食品安全监管工作，制定了“双节”工作方案，召开了全市食品安全整治动员会议，落实责任分工、细化任务，要求全市系统以问题为导向，细化、实化各项工作指标，全面加强食品安全监管，全面排查安全隐患、薄弱环节和盲区漏洞，确保“双节”前隐患排查治理整改到位。
(二)压实责任，启动三级监管网格化。按照“属地管理，分级负责”的原则，我市全面建立了市局领导分包县区、县区领导分包乡镇、乡镇监管人员分包到企的网格化、全域覆盖、责任到人的食品安全监管体制。“双节”期间，全市系统全面启动三级网格化监管，按照谁监管谁负责、谁分管谁负责，层层分解，责任到人开展检查排查，最大限度消除监管盲点。
(三)强化督查，全面落实监管责任。市局主要领导和分包领导在“双节”期间、各业务处室，不间断的深入到县区、市场、企业，采取“四不两直”（不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同、直奔基层、直插现场）的方式，对“双节”食品安全监管责任落实情况进行督查检查，及时发现问题、消除隐患。
（四）监检结合，防控“双节”期间食品安全风险。在“双节”食品安全监管过程中，发现可能存在食品安全问题的，及时对涉嫌问题开展专项抽检，突出重金属、真菌毒素等污染物、致病菌、非法添加物等指标检测，对抽检中发现的不合格产品，立即控制，同时责成相关市场监管部门根据有关法律法规依法处置。
（五）查处联动，严惩各类食品安全违法行为。
注重监督检查和执法稽查相结合，对检查中发现涉嫌存无证生产经营、“两超一非”、使用回收食品生产等在违法行为的，立即依法严肃查处；涉嫌犯罪的坚决移交司法机关。
(六)畅通渠道，及时受理和处置群众投诉举报和求助
依托市场监管系统“五线合一”投诉举报平台，畅通投诉举报途径，加大在餐饮单位、集贸市场等公共场所投诉举报渠道的宣传，并安排专人负责受理业务咨询、投诉举报等相关工作，做到及时、连续登记各类咨询、举报信息，确保“双节”期间的信息渠道畅通无阻。
截至目前，“双节”期间全市共排查各类食品生产经营单位4.8家次，出动执法人员10.2万人次，实施快速检测7975批次，发放宣传资料1920份，发现违法各类食品问题3400多处，已全部责令限期改正。立案查处各类食品安全违法案件24起，涉及货值金额50余万元，已全部查封。
