监管局侯寨市场监管所的辖区地处农村、管辖面积达50多平方公里，辖区内有大中小学7所，托幼机构12所、集中配餐单位10家。侯寨市场监管所组织辖区各学校、幼儿园负责人、学校后勤负责人、食堂负责人、厨师长、配餐单位负责人等90余人在乡政府会议室进行了食品安全工作部署，并同时进行了有关食品安全知识培训和指导。
在培训会上，要求各学校、幼儿园、配餐单位对后厨必须严格按照“6S”标准要求去落实好食堂的各项措施；对操作人员的健康状况必须把好关。各单位必须要建立职工身体健康档案，食堂餐饮操作人员必须做到勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换洗工作服等“四勤”。严防食品交叉污染，所购食品必须新鲜、不得使用、加工腐烂变质食品，并做好食品留样和留样登记制度；各单位必须要有食物中毒应急预案，并经常组织行进演练。同时，必须严把食品进货关，建全进货台账，履行进货查验制度；必须认真落实好校长（园长）陪餐制度。领导要时时掌握学校食堂做餐和学生用餐情况。一定要保证广大师生吃的安全、吃的放心、吃的营养。
二七区市场监管局相关负责人表示，食品安全无小事，将把学校食堂的食品安全工作放到首位去抓严、抓细、抓实，不能有丝毫的麻痹和放松。目前，全局各市场监管所对辖区大中小学、托幼机构、配餐单位已基本培训完毕。通过培训，进一步强化学校（托幼机构）食品安全意识，落实食品安全主体责任，完善落实食品安全各项管理制度，规范学校（托幼机构）食堂餐饮服务行为，消除食品安全隐患，掌握食品安全相关知识，提高食品安全自我防范意识及食品安全管理水平，有效防控群体性食品安全事件的发生。
接下来，市场监管所将定期和不定期的到各学校、幼儿园、配餐单位进行监督检查，发现问题及时纠正，责领整改，绝不手软。通过双方的努力，以确保广大师生舌尖上的安全，确保学校、幼儿园、配餐单位食品安全零事故。
