接到市局文件《郑州市市场监督管理局关于全面检查整治大专院校中小学幼儿园食堂的紧急通知》，我局根据文件要求，立即将该通知下发各市场监管所，要求全员上阵，完成全覆盖检查。
夏季是食品安全事故的多发期，学校及托幼机构食堂是食品安全的重中之重，本次整治针对学校及托幼机构食品安全自查、持证情况、各项食品安全管理制度落实、食品安全管理人员配备、环境卫生、设施设备、校长配餐、餐厨废弃物处置、食品留样等情况，重点对从业人员健康管理，食品和食品原料采购进货查验及台账记录情况、索证索票及供货商资质情况，食品加工制作过程，食品添加剂采购、使用“五专”，餐饮具清洗消毒等关键环节进行检查。
此次全面整治活动共出动执法人员272人次，检查检查大专院校食堂35家次，检查中小学食堂58家次，检查幼儿园食堂156家次，发现风险隐患13个，已完成整改风险隐患13个，监督抽检食品及相关产品156 批次，责令改正8家。
通过本次针对大中专院校、中小学及托幼机构食堂的全面整治活动，进一步增强学校及托幼机构食堂负责人的食品安全意识，进一步明确了校长或园长是食品安全第一责任人，进一步督促学校提升食品安全“6S”规范化管理和“互联网 明厨亮灶”的使用及建设水平。通过“豫食考核APP”的宣传使用，加强食品从业人员培训和考核。防控群体性食品安全事件发生，使学校及托幼机构食品安全保障水平得到显著提高。
全面检查整治大专院校和中小学幼儿园食堂情况总结
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