近期，驻马店市市场监督管理局从餐饮经营单位组织 抽检了 餐饮具 25批次 ， 发现不合格样品 2 批次。现将具体情况通告如下：
一、不合格产品情况
1. 汝南县汝河假日餐饮服务有限公司 1批次凉菜盘(圆盘)，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。
2. 驻马店市开发区亿百度烤肉专营店 1批次消毒餐具(骨碟)， 大肠菌群检出，标准规定为不得检出 。
上述 不合格 样品的检验机构均为 驻马店市食品药品检验所 。
二、处置措施
针对抽检中发现的问题，驻马店市市场监督管理局已要求 当地市场监管部门 依法处理， 及时将核查处置情况向社会公开，并向市局报告。
特别提 醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，请拨打 12315进行投诉或举报。
特此通告。
附件： 1、合格样品信息表
2、 不合格样品信息表
3、不合格检验项目小知识
2020年 12 月 8 日
| 附件1合格样品信息表 本次抽检的产品为餐饮具类，共抽检25批次，合格23批次 （声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目） | |||||||||||
| 序号 | 抽样编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在省份 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 分类 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | DC20411700462430759 | / | / | 汝南县汝河假日餐饮服务有限公司 | 河南 | 凉菜盘 | / | 2020-10-19 | 餐饮食品 | 驻马店市食品药品检验所 | |
| 2 | DC20411700462430761 | / | / | 汝南县汝河假日餐饮服务有限公司 | 河南 | 热菜盘子(圆盘) | / | 2020-10-19 | 餐饮食品 | 驻马店市食品药品检验所 | |
| 3 | DC20411700462430762 | / | / | 驻马店市开发区张记特色羊肉烩面餐饮店 | 河南 | 消毒餐具 | / | 2020-10-17 | 餐饮食品 | 驻马店市食品药品检验所 | |
| 4 | DC20411700462430763 | / | / | 驻马店市开发区张记特色羊肉烩面餐饮店 | 河南 | 消毒餐具(小碗) | / | 2020-10-19 | 餐饮食品 | 驻马店市食品药品检验所 | |
| 5 | DC20411700462430764 | / | / | 驻马店市开发区张记特色羊肉烩面餐饮店 | 河南 | 消毒餐具(小盘) | / | 2020-10-19 | 餐饮食品 | 驻马店市食品药品检验所 | |
| 6 | DC20411700462430765 | / | / | 驻马店市开发区张记特色羊肉烩面餐饮店 | 河南 | 消毒餐具(大碗) | / | 2020-10-19 | 餐饮食品 | 驻马店市食品药品检验所 | |
| 7 | DC20411700462430767 | / | / | 驻马店市开发区亿百度烤肉专营店 | 河南 | 消毒餐具(小碗) | / | 2020-10-20 | 餐饮食品 | 驻马店市食品药品检验所 | |
| 8 | DC20411700462430768 | / | / | 驻马店市开发区亿百度烤肉专营店 | 河南 | 消毒餐具(杯子) | / | 2020-10-20 | 餐饮食品 | 驻马店市食品药品检验所 | |
| 9 | DC20411700462430769 | / | / | 驿城区大龙签火锅店 | 河南 | 消毒餐具(小料碗) | / | 2020-10-20 | 餐饮食品 | 驻马店市食品药品检验所 | |
| 10 | DC20411700462430771 | / | / | 驻马店市经济开发区贤合庄餐饮服务店 | 河南 | 消毒餐具(碗) | / | 2020-10-20 | 餐饮食品 | 驻马店市食品药品检验所 | |
| 11 | DC20411700462430772 | / | / | 驻马店市经济开发区贤合庄餐饮服务店 | 河南 | 消毒餐具(筷子) | / | 2020-10-20 | 餐饮食品 | 驻马店市食品药品检验所 | |
| 12 | DC20411700462430773 | / | / | 驻马店市经济开发区贤合庄餐饮服务店 | 河南 | 消毒餐具(杯子) | / | 2020-10-20 | 餐饮食品 | 驻马店市食品药品检验所 | |
| 13 | DC20411700462430774 | / | / | 驻马店市开发区巴奴毛肚火锅文明店 | 河南 | 消毒餐具(小碗) | / | 2020-10-20 | 餐饮食品 | 驻马店市食品药品检验所 | |
| 14 | DC20411700462430775 | / | / | 驻马店市开发区巴奴毛肚火锅文明店 | 河南 | 消毒餐具(碟子) | / | 2020-10-20 | 餐饮食品 | 驻马店市食品药品检验所 | |
| 15 | DC20411700462430776 | / | / | 驻马店市驿城区雕刻时光餐饮服务有限公司开发区店 | 河南 | 消毒餐具(杯子) | / | 2020-10-21 | 餐饮食品 | 驻马店市食品药品检验所 | |
| 16 | DC20411700462430777 | / | / | 驻马店市驿城区雕刻时光餐饮服务有限公司开发区店 | 河南 | 消毒餐具(小碗) | / | 2020-10-21 | 餐饮食品 | 驻马店市食品药品检验所 | |
| 17 | DC20411700462430778 | / | / | 驻马店市驿城区雕刻时光餐饮服务有限公司开发区店 | 河南 | 消毒餐具(筷子) | / | 2020-10-21 00:00:00 | 餐饮食品 | 驻马店市食品药品检验所 | |
| 18 | DC20411700462430779 | / | / | 驻马店市经开发区明知府烧烤家常菜馆 | 河南 | 消毒餐具 | / | 2020-10-19 00:00:00 | 餐饮食品 | 驻马店市食品药品检验所 | |
| 19 | DC20411700462430780 | / | / | 驻马店市经开发区明知府烧烤家常菜馆 | 河南 | 消毒餐具(碟子) | / | 2020-10-21 00:00:00 | 餐饮食品 | 驻马店市食品药品检验所 | |
| 20 | DC20411700462430781 | / | / | 驻马店市开发区这家食寨菜馆 | 河南 | 消毒餐具(小碗) | / | 2020-10-21 | 餐饮食品 | 驻马店市食品药品检验所 | |
| 21 | DC20411700462430782 | / | / | 简阳市海捞餐饮管理有限公司驻马店乐山路分公司 | 河南 | 消毒餐具(方盘) | / | 2020-10-21 | 餐饮食品 | 驻马店市食品药品检验所 | |
| 22 | DC20411700462430783 | / | / | 简阳市海捞餐饮管理有限公司驻马店乐山路分公司 | 河南 | 消毒餐具(料碗) | / | 2020-10-21 | 餐饮食品 | 驻马店市食品药品检验所 | |
| 23 | DC20411700462430948 | / | / | 驻马店市开发区这家食寨菜馆 | 河南 | 消毒餐具(盘子) | / | 2020-10-21 | 餐饮食品 | 驻马店市食品药品检验所 | |
| 附件2不合格样品信息表 本次抽检的产品为餐饮具类，共抽检25批次，不合格2批次 （声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目） | |||||||||||||
| 序号 | 抽样编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | DC20411700462430760 | / | / | 汝南县汝河假日餐饮服务有限公司 | 汝南县汝宁镇市场路70号附3号 | 凉菜盘(圆盘) | / | / | 2020-10-19 | 大肠菌群‖检出‖不得检出 | 餐饮食品 | 驻马店市食品药品检验所 | |
| 2 | DC20411700462430766 | / | / | 驻马店市开发区亿百度烤肉专营店 | 驻马店市开发区文明路置地二期 | 消毒餐具(骨碟) | / | / | 2020-10-20 | 大肠菌群‖检出‖不得检出 | 餐饮食品 | 驻马店市食品药品检验所 | |
附件 3
不合格检验项目小知识
大肠菌群
大肠菌群是在一定条件下发酵乳糖产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌，是反映产品卫生质量的指标之一。 GB 14934-2016 《 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具 》 规定，餐饮具中不得检出大肠菌群。
造成复用餐饮具大肠菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不彻底，或存放过程中受到污染等。 大肠菌群主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食用大肠菌群超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状。在购买雪糕等冷冻食品时，要检查包装完整度和有效期，购买后应尽快食用，避免反复冻融。
