| 索 引 号：005254528/2015-01363 | 主题分类：综合政务/工作信息/工作动态 | |
| 发布机构：高新技术产业开发区教育局 | 关 键 词：工作 | |
| 文 号 | 成文日期：2015-04-27 | 发布日期：2015-04-28 |
| 体 裁 | 生效日期 | 废止日期 |
为丰富幼儿园饮食文化生活，提高厨师厨艺水平、同时也给幼儿园厨师提供创造美食、切磋厨艺的平台，做出更多美味可口、营养均衡的食物，确保幼儿的身体健康。4月25日，高新区教育局在通和布朗幼儿园举办了郑州高新区幼儿园炊事员技能比武大赛，来自全区幼儿园的10余名炊事员代表参加。
技能比武共设咸甜两种四类面点和一种热菜品，除面粉、油、盐、酱、醋等基本食材、调料外，其它特殊食材、调料由各参赛选手根据各自制作特点自己备用。比赛在规范有序、紧张和谐的氛围中拉开了帷幕，各参赛选手充分展示了平时练就的扎实功底，经过近一小时的切、揉、蒸、配、煮、调、炸、装等系列工序，10多道创意新颖、规格整齐、形态各异、汁芡适度、色泽自然、装盘美观的小面点和菜肴呈现在评委面前。评委们从味感、观感、质感、营养卫生和现场操作五方面进行了全面的评判，对各参赛选手制作的面点、菜肴赞不绝口。
本次技能比武，展示了我区幼儿园炊事员较为高超精细的技术水平，为丰富幼儿园饮食品种花样，提高幼儿膳食质量，保障幼儿饮食健康安全起到了积极的推动作用。
