| 索 引 号：563725937/2015-00011 | 主题分类：市场监管、安全生产监管/食品药品监管/业务信息/食品药品专项整治 | |
| 发布机构：二七区食品药品监督管理局 | 关 键 词：监管,专项整治 | |
| 文 号 | 成文日期：2015-12-24 | 发布日期：2015-12-24 |
| 体 裁 | 生效日期 | 废止日期 |
接到市局通知，2015年郑州市政协十三届二次会议定于1月18日至23日举行，参会人员入驻黄河饭店，为做好参会人员餐饮服务食品安全保障工作，确保食品安全。我局监督人员于1月18日前往黄河饭店，首先与该饭店负责人及会议保障工作组进行了对接，并对会议期间餐饮服务食品安全保障采取了以下措施：
一、与会议保障工作组对接，了解掌握会议用餐的具体安排。包括时间、餐次及用餐人数等，每天有164人就餐。
二、在会议召开之前对该饭店后厨进行了行现场检查，并书写文书，要求负责人针对我局监督人员所提出的问题进行及时整改，落实到位。同时留取影像资料。
三、掌握餐饮服务从业人员的健康情况。无健康合格证明及“晨检”不合格的从业人员，一律不准从事餐饮服务工作。
四、每餐次前，我站监督人员均对食品、食品原材料及盛放食品的餐具使用快速检测仪器进行抽样检测，对菜品、餐具、肉类抽检33份。同时对食品及食品原材料的采购及进货渠道，进行了索证索票检查。确保本次会议用餐不采购和不使用过期、变质、不洁的食品及食品原料。
1月23日，我局监督人员以高度负责的精神，圆满的完成了会议期间参会人员餐饮服务食品安全保障工作。确保会议期间餐饮服务环节无食品安全事件发生。
