| 索 引 号：735529845/2016-00169 | 主题分类：市场监管、安全生产监管/食品药品监管/业务信息/食品药品专项整治 | |
| 发布机构：中牟县食品药品监督管理局 | 关 键 词：食品药品,专项整治 | |
| 文 号 | 成文日期：2016-09-12 | 发布日期：2016-09-12 |
| 体 裁 | 生效日期 | 废止日期 |
2016年中秋节、国庆节（以下简称“双节”）即将来临，为切实保障我县人民群众节日期间饮食安全，维护餐饮服务食品市场秩序和社会稳定，让全县人民群众过一个平安、祥和的节日，根据中牟县人民政府食品安全委员会办公室《关于印发中牟县2016年中秋国庆节期间食品安全专项整治工作方案的通知》（牟食安办〔2016〕13号）文件精神，结合我县餐饮服务食品安全监管工作实际，特制定本方案。
一、工作目标
“双节”期间是餐饮服务食品集中消费的高峰期，也是餐饮服务食品违法行为和餐饮服务食品安全突发事件的易发期、多发期，做好“双节”期间餐饮服务食品安全监管工作，对保障人民群众身体健康和生命安全、维护社会和谐稳定具有重要意义。通过加强对重点区域、重点单位、重点环节的专项检查，进一步加大餐饮服务食品安全监管执法工作力度，坚决防止餐饮服务食品安全事故发生。
二、组织领导
为切实做好“双节”期间餐饮服务食品安全监管工作，确保专项检查工作顺利完成，特成立中牟县食品药品监督管理局2016年中秋、国庆期间餐饮服务食品安全专项检查工作领导小组。
组 长： 马爱国 党组书记、局长
副组长：吴寅飞 党组成员、副局长
成 员： 吴跃新、杜宏敏、任 燕、李 勇、朱燕强、汪文玉、边五玉、韩 伟、宋鲁楠、秦慧彬、 李乃国、洪 涛、张 力、李国强、洪卫民、 杜善雨、袁圣安
领导小组下设办公室，办公室设在局餐饮食品监管科，由吴跃新同志兼任办公室主任，具体负责2016年“双节”期间餐饮服务食品安全专项检查工作方案的制定，专项检查工作的组织、实施、协调及工作信息汇总报送工作。
三、工作重点
（一）加强餐饮服务食品安全监管。以农村、城乡结合部、学校及校园周边、旅游景点、车站等为重点区域，以宾馆、饭店、饮食摊点、学校食堂、农家乐、小餐饮单位为重点单位、以原料采购、凉菜制作、生鲜产品加工、餐饮具清洗消毒、餐饮服务食品配送、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节，强化餐饮服务食品安全监督检查和隐患排查，对存在食品安全隐患的餐饮服务单位，要坚决责令其限期整改，并及时对整改结果进行复查；对存在食品安全违法违规行为的餐饮服务单位，要坚决依法从严惩处。加强对宾馆和饭店自制、销售月饼行为的监管，严禁委托无证照的企业生产加工月饼。
（二）加强餐饮服务食品抽检工作。强化对节日热销食品的监督抽检工作力度，以月饼、肉制品、乳制品、饮料、豆制品、糕点、酒类、调味品、儿童食品、即食食品和各类节日食品等为重点品种，扩大检测范围，增加检测频次，提高餐饮服务食品安全监管工作的针对性和有效性。对监督抽检发现的不合格食品，依法采取有效措施，及时处置。对存在非法添加非食用物质等严重违法行为的，坚决移送公安机关。
四、时间安排
本次“双节”期间餐饮服务食品安全专项检查为期一个月，即从现在开始到10月12日结束，分三个阶段进行。
（一）动员部署阶段（即日起至9月14日）
制定工作方案，成立专项检查工作领导小组，明确工作目标、工作重点、工作进度和工作责任，责任到人。对专项检查工作全面动员部署，广泛宣传“双节”期间餐饮服务食品安全专项检查的重要意义，提高广大人民群众对开展专项检查的共识和参与意识。督促餐饮服务单位开展自查自纠。
（二）排查整治阶段（9月15日至10月9日）
各基层食品药品监督管理所要按照工作方案，对辖区重点区域、重点单位和重点环节开展全面、深入、细致的监督检查，提高餐饮服务单位诚信经营意识，认真落实食品安全第一责任人制度，保障餐饮服务食品安全。对不符合食品安全要求的要限期整改，整改后仍不合格的要依法吊销食品经营许可证。对制售假冒伪劣食品等不法经营行为，该立案的必须立案，该移交司法机关处理的坚决移交，严厉打击制售有毒有害食品的违法犯罪行为。提高餐饮服务单位食品安全水平，消除食品安全隐患。
（三）总结提高阶段（10月10日——10月12日）
各基层食品药品监督管理所要对专项检查工作开展情况，取得的成绩和好的经验进行认真总结，存在问题认真分析、查漏补缺。同时，进一步完善食品安全网格化管理体系，落实监管责任，建立长效工作机制，严格责任制，建立责任追究和奖励机制，确保非法食品经营问题节后不反弹、不回潮。
五、工作要求
（一）提高认识，加强领导。食品安全关系人民群众的身体健康和生命安全，关系经济发展和社会稳定。各基层食品药品监督管理所要充分认识此次专项检查工作的重要性，专项检查工作要做到周密部署、明确任务、落实责任、全面检查、消除隐患、不留死角。有效预防和杜绝餐饮服务食品安全事故的发生。
（二）精心组织，合理安排。各基层食品药品监督管理所要结合日常监管以及辖区实际情况，针对问题易发多发的区域、单位和薄弱环节，进一步加强食品安全隐患排查，加大监督抽检工作力度，对发现存在的食品安全隐患的食品和监督抽检发现的不合格食品，要依法采取有效措施，及时处置。加大对发现的食品违法案件的查办力度，严厉打击各类违法行为，节日期间做好巡回监督检查，确保广大人民群众饮食安全。
（三）广泛宣传，营造氛围。各基层食品药品监督管理所要充分发挥网络、电视等新闻媒体的宣传教育和监督作用，广泛开展宣传教育活动，增强群众食品安全意识和消费者自我保护能力。向社会公布投诉举报电话，及时受理和调查处理举报投诉，形成政府主导、部门齐抓共管、社会共同参与的良好整治氛围。
（四）及时沟通，认真总结。要加强信息沟通，专项检查期间若发生重大食品安全事故和大案要案，要及时通报。专项检查工作结束后，要认真分析此次专项检查工作中存在的问题和隐患，总结专项检查工作的经验，健全各项规章制度和长效工作机制。
