| 索 引 号：563725785/2018-00041 | 主题分类：综合政务/工作信息/工作动态 | |
| 发布机构：郑州高新技术产业开发区食品药品监督管理局 | 关 键 词：工作信息 | |
| 文 号 | 成文日期：2018-04-17 | 发布日期：2018-04-18 |
| 体 裁 | 生效日期 | 废止日期 |
4月14日至16日，“强网杯”全国网络安全挑战赛在高新区举办，为保障“强网杯”系列活动参会嘉宾和比赛选手饮食安全，高新区食药监局在时间紧、任务重、要求高的情况下，按照《河南省重大活动餐饮服务食品安全监督管理办法》（试行）和管委会要求，事前制定预案、事中驻点监督、事后认真总结，将监督保障工作细化到每个环节，五项措施全力保障会议期间食品安全工作：
一是制定了《“强网杯”系列活动食品安全保障工作方案》，成立了工作领导小组，明确工作原则和工作目标，对工作开展进行了提前安排部署。
二是完成对全部活动嘉宾入驻酒店的事前现场监督检查，对食品采购贮存、索证索票、清洗消毒、食品留样、凉菜间、操作间等关键环节、关键部位进行了重点检查，对检查中发现的食品安全隐患提出了整改意见，要求参会人员入住前整改完毕。向接待酒店下发《重大活动餐饮服务食品安全保障禁用 慎用食品类别（品种）名单》《重大活动餐饮服务食品安全监督管理十强监督评估表》和《重大活动餐饮服务食品安全监督管理定点餐饮单位食品安全风险评估监督意见》，要求酒店严格按照食品安全相关法律法规要求切实履行食品安全主体责任，确保活动期间与会嘉宾与参赛选手的饮食安全。
三是抽调业务骨干14人，会议期间对接待酒店进行24小时全程监督，驻点监督员严格按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求，每日对食品、食品原料、食品添加剂及相关产品采购查验、索证索票、储存保管，食品加工制作过程及每餐留样情况开展监督检查，发现隐患立即提出整改意见并现场督导其进行纠改，及时消除安全隐患，确保会议的顺利举行，此外，局领导对会议接待单位食品安全保障情况和驻会监督人员的履职情况进行不定期巡查，现场处理存在的问题，保证餐饮安全。
四是依托快速检测，强化技术监测。安排快检人员5人，快检车辆2辆，每餐前对供餐酒店食材原料和餐饮具进行快速筛查，确保食品安全隐患早发现，早消除，防止食品中毒事故和食源性疾病发生,整个保障期间，共完成快速检测596批次，涵盖424个品种，为会议期间餐饮服务食品安全保障工作提供了强有力的技术支持。
五是制定《重大活动餐饮服务食品安全事故应急处置预案》，建立突发事件应急机制，做好应对重大突发事件和重要紧急情况准备，确保及时高效处置突发事件，将事态控制在最小范围。
