春 季万物复苏，气候由寒转暖，早晚气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始活跃，应多吃新鲜的蔬菜和水果，以补充体内的维生素和矿物质，提高人体免疫力。 驻马店市 市场监督管理局提醒广大市民：

一、 草莓色泽红润、柔软多汁、酸甜适口，富含维生素 C、维生素A、鞣酸、果胶与花青素等营养活性物质。因水分含量高，组织娇嫩，没有果皮的保护，易受机械损伤和微生物感染而腐烂变质，需小心存放和清洗。清洗时不建议摘掉草莓蒂，可先用清水冲洗1—2分钟，之后再用淡盐水浸泡5分钟，以减少草莓表面的微生物 。

二、 樱桃色泽明亮，口味甘甜，富含钾元素，有助于控制血压。含有纤维素、维生素 C以及丰富的花色苷、酚酸类、黄酮类等多酚类物质，具有较高的抗氧化及抗炎活性。需要注意的是樱桃中含铁量并不高（0.3—0.4毫克/100克），没有所谓的补铁补血的作用。

三、菠萝 作为世界上有名的热带水果之一，也是许多消费者的首选 。 由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和 菠萝蛋白酶 ，其对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，直接食用果肉的话容易对牙龈、口腔粘膜等造成刺激，产生 “扎嘴”的感觉。最长用的处理方式就是用盐水浸泡果肉，破坏甙类物质和 菠萝蛋白酶 。因此，消费者最好是购买整个菠萝回家自己浸泡。盐水浸泡的时间不宜过长也不宜过短，过长会导致营养流失、滋生细菌；而过短则无法使酶失去活性，一般 30分钟为佳。如果想节省时间，可以用浓度比较高的盐水浸泡，但高浓度盐水浸泡的菠萝食用前一定要用凉开水冲洗一下，把表面的盐水冲洗掉，否则吃起来会有咸咸的味道。

春季新鲜的应季水果不多，市场上的水果主要来自冷库保藏的跨季水果和进口水果等。对于跨季水果，只要按照规范要求种植、保藏、销售，就可放心食用。对于进口水果，消费者购买时 核对 水果产地、来源、进口检验检疫信息，仔细确认与实际包装信息是否一致 。 广大群众如发现食品生产、经营单位存在食品安全问题，可拨打 12315 投诉举报电话 。

2022年3月9日