| 索 引 号：005279389/2015-00078 | 主题分类：科技、教育/教育/业务信息/教育体制改革 | |
| 发布机构：金水区教育体育局 | 关 键 词：技能比赛 | |
| 文 号 | 成文日期：2015-04-30 | 发布日期：2015-05-08 |
| 体 裁 | 生效日期 | 废止日期 |
为丰富幼儿园饮食文化生活，提高炊事员的厨艺水平，让孩子们吃出健康、吃出营养，确保幼儿身体健康，按照《金水区幼儿园炊事员技能比赛》文件的要求，4月24日，区教体局在省军区幼儿园举行金水区幼儿园炊事员技能比赛，辖区幼儿园30名炊事员参加此次比赛。
比赛中，各位炊事员精神饱满，技术娴熟，整个过程有条不紊，按照比赛的要求制作了符合幼儿喜爱的的面点，面点造型形象逼真，深受喜爱。指定菜肴中，看出各位炊事员对刀功的考验，火候的掌握。在创意菜肴中，炊事员从造型上、制作方法上打破传统制作方法，发挥想象力，制作色、香、形俱佳，符合幼儿年龄特点的菜肴，基本做到了食材丰富，少油少盐，颜色营养合理搭配。
比赛结束，评委对此次比赛进行了现场点评。重点从营养搭配、颜色、食材的选择等多方面进行了详细点评，在场的炊事员表示受益匪浅。
最后，评委对每位炊事员操作过程及成品等方面进行量化评分。此次比赛设一等奖10名、二等奖15名、三等奖5名。评选出的10名优秀选手将代表金水区参加郑州市教育局组织的炊事员技能比赛。
本次比赛，展示了炊事员高超精细的技术水平，增加了伙食花样，提高了幼儿膳食质量，为幼儿饮食健康提供保障。活动的开展为炊事人员创造美食、切磋厨艺搭建相互学习交流、共同提高的平台，也进一步提升炊事员的职业素质、技能水平。
