承担食品安全综合协调、组织查处食品安全重大事故的责任，统一发布重大食品安全信息。负责卫生应急工作，制定卫生应争预案和政策措施，负责突发公共卫生事件监测预警和风险评估，指导实施突发公共卫生事件预防控制与应急处理，发布突发公共卫生事件应处置信息。指导规范卫生行政执法工作，按照职责分工配上级职能部门做好职业卫生、放射卫生、环境卫生、学校卫生及公共场所和饮用水的卫生安全监督管理，负责传染病防治监督；依法审批医疗卫生行政许可项目。