| 索 引 号：054713380/2018-00002 | 主题分类：综合政务/工作信息/工作动态 | |
| 发布机构：惠济区食品药品监督管理局 | 关 键 词：工作信息 | |
| 文 号 | 成文日期：2018-01-31 | 发布日期：2018-01-31 |
| 体 裁 | 生效日期 | 废止日期 |
为切实做好省政协会议期间餐饮服务食品安全保障工作，确保会议代表、委员饮食安全，2018年1月16日，惠济区食药监局召开省政协会议食品安全保障工作培训会，参与省政协会议食品安全保障的全体督导人员以及黄河迎宾馆负责人、行政总厨等120余人参加培训。培训会由惠济区食药监局食品监管科科长郭凯主持，并进行培训。
会议对做好今年省政协会议餐饮服务食品安全保障工作进行了动员。会议强调，黄河迎宾馆和政协会议餐饮服务食品安全保障人员要高度重视，牢固树立 责任意识，以高度的政治责任感和扎实严谨的工作作风投入到餐饮服务食品安全保障工作中去，做到万无一失。黄河迎宾馆要严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》的有关要求，在食品操作中重点把好"六关"：一是食谱关，二是食品和食品原料采购索证索票关，三是加工贮藏设施设备维护关，四是餐用具清洗消毒关，五是从业人员健康管理关，六是食品留样关。驻会监督员要严格执行《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，依照法定程序做到"三到位"：一是资质审查到位，二是现场检查到位，三是信息报告到位。
会议还对与会人员开展了《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》专题培训。同时，黄河迎宾馆还签订了《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》。
随后，对供货商进行了培训，要求供货商确保食品来源、车辆安全、送货人员持有有效的健康证明等，全方位保证食品安全。
