| 索 引 号：005279434/2018-00018 | 主题分类：综合政务/工作信息/工作动态 | |
| 发布机构：金水区直属机关事务管理局 | 关 键 词：工作信息 | |
| 文 号 | 成文日期：2018-03-26 | 发布日期：2018-03-26 |
| 体 裁 | 生效日期 | 废止日期 |
今年以来，金水区事管局立足机关后勤服务新常态，开拓餐饮服务新思路，积极探索餐饮服务新举措，花心思、想办法，设身处地为机关干部职工考虑，以实际行动诠释机关餐厅“安全、高效、满意”的服务理念，着力提升餐饮服务质量，赢得机关广大干部的一致好评。
一、选材细心，确保食品环境卫生。一是将区机关餐厅食材委托特定机构实行多点采购，落实专人每周不少于3次对食品原材料质量进行检查监督，确保食品、菜肴新鲜，菜品安全放心。二是要求餐厅前厅经理认真落实“五常法”管理，做到餐具摆放井然有序，餐后消毒，餐厅认真清扫，积极为机关干部职工营造宽敞明亮、整洁安全的就餐环境，实现机关餐饮管理规范化、标准化。三是餐厅内部各卫生区责任到人，夏季即将来临，为杜绝机关餐厅卫生存在死角，区事管局要求机关餐厅每周组织一次四害消杀及防治，落实专人对餐厅内部环境卫生开展定期、不定期检查，发现有卫生问题及时整改。
二、烹饪用心，保障菜品健康可口。一是安排专人统计餐厅用餐人数，从中发现就餐规律，根据就餐人数变化，及时调整菜肴的供应量，减少不必要的浪费。二是坚持二次炒菜制度，采取小锅多次制作、分时出菜，确保第一批就餐者和最后一批就餐者能吃到同样种类数量和口感的饭菜，并注重听取干部职工意见，采取多种方式调整烹饪，确保食品健康可口。三是掌握烹饪的时间，机关餐厅遵守效能建设相关要求，严格执行饭菜供应时间的前提下，坚持在开餐前5分钟上齐菜肴，确保干部职工吃上可口的热饭热菜。
三、服务耐心，满足个性化需求。一是将餐饮服务延伸到家庭餐桌上。考虑到机关部分干部职工，尤其是双职工家庭工作繁忙，晚上下班回家后无暇买菜做饭的实际情况，区机关餐厅在做好日常三餐饮食服务的同时，积极延伸服务内容，开设3个专门窗口提供熟食、凉菜、面点、卤煮、蛋糕等外带食品。二是尽力方便干部职工。在机关餐厅吧台提供酸奶、纯奶、零食、饮料等食品，并根据干部职工需求增加、调整商品的种类，极大方便了干部职工的购物需求，深受广大干部职工喜爱。三是送餐迅速，对于干部职工要求配送的值班餐，区事管局要求餐厅吧台工作人员清晰无误的记录所点菜肴的口味及要求配送的时间、地点等要求，迅速下单，做到快速出餐，快速打包，快速送餐，努力用最好的服务让广大干部职工满意、放心。
