| 索 引 号：005254464/2018-00152 | 主题分类：综合政务/工作信息/工作动态 | |
| 发布机构：惠济区刘寨街道办事处 | 关 键 词：工作信息 | |
| 文 号 | 成文日期：2018-11-14 | 发布日期：2018-11-14 |
| 体 裁 | 生效日期 | 废止日期 |
为进一步落实商超餐饮开办方主体责任，加强商超餐饮经营者的食品安全意识，规范食品经营行为，保障人民群众的安全。11月9日上午，刘寨街道食品药品监督管理所召开食品餐饮经营者业务培训会，街道商户负责人及部分从业人员参加会议。会议由刘寨街道食药所所长李立志主持。
会上，李所长结合食品安全法律法规，包括《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、等法律法规，讲解了餐饮经营的有关规定。并提出几点要求：一是管理人员要高度重视食品安全工作，落实好主体责任，明确专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度和食品进货索证索票制度，强化食品安全抽检工作。二是商超内商户要落实好索证索票制度、设置三防设施，处理加工过程中可能存在的安全隐患等。三是向商户传达了《加强餐厨剩余物（泔水）管理告知书》，并组织有关餐饮负责人签订了《加强餐厨剩余物（泔水）管理承诺书》。
会后，李所长与商户面对面进行沟通，并实地查看商超餐饮经营情况，对餐饮店面进行了检查，对经营商户存在的不足提出了具体指导及整改意见。通过本次培训，商超各餐饮商户对规范经营有了更深刻的认识。目前，郑州正在创建国家食品安全示范城，只有各商户遵守制度，规范经营，再加上工作人员的监督与检查，才能使得整个市场有序经营，从而确保广大群众饮食健康安全。
