节后食品消费进入淡季，加之天气转暖有利于蔬菜生产和货物运输，监测结果显示，本周主要食品货源充足、品类丰富，价格整体回落。与除夕比分类别看，主要粮油市场价格稳中有降；主要蔬菜价格普遍下降，均价明显回落；生猪、肉、蛋和水产品价格整体下降；豆腐价格小幅回落，纯牛奶价格持平。

一、主要粮油市场价格稳中有降。2月19日，所监测的6种粮食及制品全省平均价格分别为：小麦1.25元/500克、玉米1.39元/500克、标准粉1.98元/500克、特一粉2.34元/500克、粳米2.76元/500克、挂面3.78元/500克。与上期比，小麦、玉米价格持平，面粉粳米价格小幅下降，降幅分别为：标准粉2.46%、特一粉1.68%、粳米0.36%，挂面价格微涨0.27%；与上年同期比，标准粉和挂面价格分别下降1.49%和1.56%，其余品种价格上涨，涨幅依次为：小麦7.76%、玉米47.87%、特一粉1.30%、粳米0.36%。所监测的4种食用油全省平均价格分别为：花生油135.36元/5升、菜籽油75.62元/5升、大豆油65.36元/5升、食用调和油70.55元/5升。与上期比，纯正花生油价格上涨4.76%，菜籽油、大豆油和食用调和油价格分别微降0.17%、0.12%和0.68%；与上年同期比，4种食用油价格均上涨，涨幅分别为：纯正花生油3.61%、菜籽油1.26%、大豆油8.93%、食用调和油7.22%.

二、主要蔬菜价格普遍下降、均价明显回落。所监测的11种蔬菜2月19日全省平均价格分别为：大白菜1.32元/500克、上海青2.83元/500克、青椒6.78元/500克、黄瓜4.12元/500克、西红柿2.99元/500克、白萝卜1.25元/500克、茄子4.46元/500克、大蒜4.47元/500克、芹菜2.83元/500克、胡萝卜2.60元/500克、土豆2.28元/500克。11种蔬菜全省平均价格为3.27元/500克，比上期均价回落13.03%，低于上年同期8.66%；与上期比，11个品种蔬菜价格全部下降，降幅依次为：黄瓜29.57%、上海青23.31%、芹菜23.1%、茄子12.03%、西红柿11.54%、青椒9.60%、大白菜5.04%、白萝卜3.10%、土豆2.15%、大蒜1.97%、胡萝卜0.76%；与上年同期比，5涨6降，上海青、青椒、白萝卜、芹菜、胡萝卜价格上涨，大白菜、黄瓜、西红柿、茄子、大蒜、土豆价格下降。

三、生猪、肉、蛋价格整体下降。所监测的5种肉品2月19日全省平均价格分别为：精瘦肉27.89元/500克、五花肉26.31元/500克、牛肉40.44元/500克、羊肉42.78元/500克、鸡肉8.98元/500克。与上期比，价格均下降，降幅依次为：精瘦肉3.13%、五花肉1.53%、牛肉2.18%、羊肉1.04%、鸡肉2.29%；与上年同期比，牛肉、羊肉价格分别上涨5.09%、10.31%，其余3个品种价格下降，降幅依次为：精瘦肉16.22%、五花肉15.73%、鸡肉3.44%。当日生猪全省平均价格为14.62元/500克，与上期比下降3.11%，比上年同期下降19.40%。鸡蛋全省平均价格为4.20元/500克，与上期比略降1.87%，比上年同期上涨24.26%。

四、水产品价格下降。所监测的3种水产品2月19日全省平均价格分别为：带鱼11.47元/500克、草鱼9.65元/500克、鲤鱼8.20元/500克。与上期比3种鱼类价格均下降，降幅分别为带鱼2.88%、草鱼5.39%、鲤鱼2.26%；与上年同期比，带鱼价格分别11.02%，草鱼和鲤鱼价格分别上涨24.52%和18.33%。

附表：2021年2月19日河南市场主要食品价格表